Fursecuri cu struguri

Voturi: 1

Fotografia preparatului: James Wojcik

Timp: 2 ore.
Complexitate: medie
Cantitate: 5 buc.

Fursecuri cu struguri - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pentru test:

3 căni de făină cernută de calitate superioară, plus puțină pentru presărat
2 lingurițe de zahăr granulat
1 linguriță de sare
4 linguri de margarină de copt, tăiată cubulețe
240 g unt nesărat, tăiat cubulețe
1/2 cană de dulceață de struguri
1 ou mare, bătut
1/3 cană de lapte

Pentru glazură:

1 lingură de zahăr granulat
Sucul de la 2 portocale
2 linguri de lichior de portocale (opțional)
3/4 cană zahăr pudră
Coajă rasă de portocală, pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: dulceață de struguri, ouă, lapte, Portocale, Lichior de portocale, zahăr pudră

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru a prepara fursecurile: Combinați făina, zahărul granulat și sarea într-un robot de bucătărie. Adăugați margarina și un sfert din unt și pulsați până când untul este încorporat în făină, aproximativ 30 de secunde. Adăugați untul rămas și pulsați de mai multe ori. Adăugați o jumătate de cană de apă rece și pulsați de mai multe ori până la omogenizare. Formați aluatul într-o bilă, înfășurați-l strâns în folie alimentară și dați-l la rece timp de cel puțin 1 oră. (Pentru o preparare mai rapidă, folosiți aluat răcit anterior, care a stat la frigider timp de cel puțin 1 zi.)
Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un dreptunghi de 25 x 35 cm, cu o grosime de 3 mm. Folosind un tăietor de pizza sau un tăietor rotund de pizza, faceți zece dreptunghiuri de 10 x 7 cm. Așezați aluatul pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Dați la rece timp de cel puțin 15 minute.

Ungeți 5 dreptunghiuri cu dulceață de struguri (câte lingură pentru fiecare), lăsând o margine de 1 cm. Ungeți marginile cu ouă spălate și adăugați deasupra cele 5 dreptunghiuri rămase, apăsând marginile cu o furculiță sau cu marginea tăvii. Lăsați să se răcească timp de 30 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 °C (400 °F).
Coaceți fursecurile timp de 20-25 de minute, turnând lapte peste ele la jumătatea timpului. Scoateți din cuptor și lăsați-le să se răcească.
Pentru a prepara glazura: Într-o tigaie mare și puțin adâncă, fierbeți sucul de portocale și lichiorul (opțional) cu zahărul granulat la foc mediu, până se reduc la jumătate, aproximativ 5-7 minute. Luați de pe foc și încorporați zahărul pudră cu un tel până se omogenizează, apoi răciți.
Răspândire fursecuri de casă cu glazură de struguri și presărați cu coajă de portocală. Lăsați să se întărească timp de 5 minute.