Fursecuri Red Velvet Crack
Voturi: 2
Timp: 2 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 20 de fursecuri duble
Complexitate: uşor
Cantitate: 20 de fursecuri duble
E greu să reziști acestor fursecuri, al căror zahăr pudră alb ca zăpada contrastează cu modelul complex de crăpături purpurii. Straturile sunt bogate în aromă de ciocolată, moi la interior și ușor crocante la exterior. Înainte de coacere, este o idee bună să aplatizezi ușor bilele de aluat pentru a preveni ca fursecurile tip sandviș să devină prea înalte. De asemenea, este important să acoperi uniform fursecurile cu zahăr pudră pentru a obține cel mai frumos model de crăpături.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Fursec
- 1,5 căni de făină premium
- 1/4 cană pudră de cacao
- 1 linguriță de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 și 1/4 căni de zahăr
- 55 g unt, topit
- 1 lingură l. lapte coagulat
- 1 linguriță de colorant alimentar roșu
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 ouă mari
- Zahăr pudră, pentru rulat
Cremă de iaurt
- 1 cană zahăr pudră, cernut
- 230 g cremă de brânză, înmuiată
- 55 g unt înmuiat
- 1 păstaie de vanilie, despicată pe lungime și răzuită pentru a scoate semințele
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, lapte acru, ouă, cacao, cremă de brânză
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- FursecCerneți făina, pudra de cacao, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu într-un bol mediu. Într-un alt bol, bateți zahărul și untul împreună, apoi adăugați laptele bătut, colorantul alimentar, vanilia și ouăle. Folosind o spatulă de cauciuc, încorporați amestecul de făină în amestecul de zahăr până obțineți o compoziție omogenă. Acoperiți bolul cu folie alimentară și dați la frigider până se întărește, aproximativ 30 de minute (amestecul va fi încă moale).
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Tapetați 2 tăvi de copt cu hârtie de copt.
- Puneți o cantitate mică de zahăr pudră într-un bol puțin adânc. Scoateți porții din aluatul răcit cu o lingură și rulați-le prin aluat. Zahărul pudră ar trebui să acopere complet bilele. Transferați-le pe una dintre tăvile de copt pregătite. Distanțați bilele de aluat la aproximativ 8 cm una de cealaltă; se vor extinde și vor avea aproximativ 8 cm în diametru când sunt gata.
- Coaceți până când fursecurile sunt ușor ferme la atingere, ușor uscate deasupra, dar fără pete întunecate (12-14 minute). Lăsați-le să se răcească pe tava de copt timp de aproximativ 10 minute. Fursecurile ar trebui să fie încă ușor moi și să se desprindă abia de pe tava de copt pe partea de jos.
- În timp ce coaceți prima tranșă de fursecuri, scoateți aluatul și presărați-l cu zahăr pudră, apoi așezați-l pe o altă tavă de copt. Coaceți a doua tranșă cât timp prima se răcește. Repetați cu aluatul rămas.
- Cremă de iaurtFolosind un mixer vertical echipat cu accesoriu paletă, bateți zahărul pudră, crema de brânză, untul și vanilia până obțineți o compoziție omogenă și fără cocoloașe.
- După ce fursecurile s-au răcit, întindeți o lingură de umplutură de cremă de brânză peste partea de jos (plată) a fiecărei jumătăți. Așezați deasupra fursecurile rămase, cu partea de jos (plată) spre interior. Fursecurile pot fi păstrate la frigider într-un recipient etanș până la 5 zile..
Categorii:
Rețete similare
