Biscotti cu unt de arahide și ciocolată

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 60

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 103, grăsime totală 6 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 2 G., carbohidrați 10 G., fibră 1 G., colesterol 14 mg, sodiu 41 mg, zahăr 5 G.

Savurați combinația de ciocolată și alune în aceste fursecuri crocante, perfecte pentru a fi înmuiate în ceai sau cafea. Metoda de coacere dublă face ca acești biscotti să fie atât de crocanți: mai întâi, coaceți pâinile din aluat până sunt pe jumătate gata, apoi le feliați și coaceți fursecurile. Dacă coaceți pe mai multe tăvi de copt, asigurați-vă că le rotiți pentru a asigura o coacere uniformă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

10 linguri de unt nesărat (110 g + 2 linguri)
2,5 căni de făină premium
2 și 3/4 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe sare fină
3 ouă mari
1 și 1/4 căni de zahăr
2 lingurițe extract pur de vanilie
0,5 cană de unt de arahide cremos natural la temperatura camerei
1 și 1/4 căni de arahide, prăjite fără ulei
1 și 1/4 căni de bucăți de ciocolată neagră (aproximativ 170 g)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, Unt de arahide, ciocolată neagră, granule (chipsuri de ciocolată)

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați uniform rafturile cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C. Tapetați 3 tăvi de copt cu hârtie de copt.
Topiți untul la foc mediu, amestecând tigaia ocazional. Continuați să încălziți până când untul se înnegrește și capătă o consistență de nucă, aproximativ 5 minute. Lăsați să se răcească puțin.

Într-un bol mare, combinați făina, praful de copt și sarea. În bol, bateți ouăle cu un mixer până devin galben pal, aproximativ 2 minute. Continuând să bateți, adăugați treptat zahărul. Apoi, adăugați încet untul și extractul de vanilie până la încorporarea completă, încă aproximativ 30 de secunde. Adăugați untul de arahide și amestecați până la omogenizare.
În timp ce amestecați, adăugați încet amestecul de făină în amestecul lichid, în două reprize. Amestecați până la absorbția completă. Adăugați arahidele și bucățile de ciocolată.
Împărțiți aluatul în mod egal în trei porții și așezați fiecare porție în centrul tăvii de copt. Folosind mâinile ușor umede, modelați aluatul în pâini de aproximativ 5 cm lățime și 37 cm lungime. Coaceți până se rumenesc pe margini, aproximativ 25-30 de minute. Pentru a asigura o coacere uniformă, rotiți tăvile de copt și schimbați-le la jumătatea timpului de coacere. Lăsați pâinile să se răcească pe tăvile de copt timp de aproximativ 10 minute.
Reduceți temperatura cuptorului la 160°C (325°F). Transferați cu grijă pâinile pe un tocător. Folosind un cuțit lung zimțat, tăiați-le la un unghi de 45 de grade în felii de 1 cm grosime. Așezați fursecurile, cu partea tăiată în jos, pe o tavă de copt.
Coaceți până devin crocante, aproximativ 8 minute. Întoarceți fursecurile și coaceți-le până se rumenesc, încă aproximativ 8 minute. Lăsați biscuiții să se răcească pe tăvile de copt. Serviți. Păstrați fursecurile într-un recipient bine închis timp de până la 3 zile..