Crudite cu sos de brânză albastră

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Un platou de crudités de legume frumos prezentat, cu o varietate de legume și un sos de înmuiere, arată destul de impresionant și elegant. Serviți-l cu vin sau serviți-l pe o masă festivă și veți demonstra gustul impecabil și abilitatea dumneavoastră de a combina delicios ingrediente simple și sănătoase. Pentru o crudités inspirată de vinul alb, aranjați grămezi individuale de felii de mere verzi pe un platou mare, stropite cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea, împreună cu frunze de andive albe, jicama mexicană (o ceapă verde asemănătoare napului), conopidă coaptă și rădăcină de fenicul. Punctul culminant al acestui platou de legume sunt nucile picante, glazurate cu zahăr. Toate ingredientele se completează reciproc prin culoare și aromă. Înmuiați-le într-un sos de brânză albastră cu smântână și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Mere
Andivă
Nuci
Jicama
Conopidă
Fenicul
Sos de brânză albastră pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Reţetă:

Sos de brânză albastră

Într-un robot de bucătărie, pasați 220 g de brânză Stilton sfărâmată (fără coaja), 0,5 cană de maioneză și 2/3 cană de smântână.

Măr verde

Tăiați mărul felii și stropiți-l cu suc de lămâie.

Andivă

Nuci glazurate cu zahăr

Într-un bol, combinați 1/2 cană de zahăr pudră, 1/4 linguriță de condimente pentru plăcintă cu mere și sare grunjoasă și un praf de piper cayenne. Fierbeți 1 cană de nuci în apă clocotită timp de 3 minute; scurgeți-le și amestecați-le cu amestecul de zahăr. Așezați-le pe o tavă de copt și coaceți-le în cuptor la 175°C, amestecând ocazional, până se rumenesc, aproximativ 10 minute. Lăsați-le să se răcească complet.

Jicama

Conopidă

Amestecați buchețelele de conopidă cu ulei de măsline, sare și fulgi de ardei roșu. Coaceți în cuptor la 200°C (400°F) până se rumenesc, 12-15 minute.