Supă cremoasă cu lapte de cocos

Voturi: 2

Cum să faci supă cremoasă de lapte de cocos

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Oferă acestei supe catifelate de cartofi cu ardei gras o aromă bogată și complexă cu lapte de cocos și ghimbir. Garnisește fiecare porție cu coriandru proaspăt și ceapă verde înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de cartofi curățați și tocați
2 linguri de ulei de cocos
0,5 cană de ceapă verde tocată, părțile albe separate de cele verzi
1 lingură de rădăcină de ghimbir curățată și tocată
Un vârf de cuțit de ardei iute
1 frunză de dafin
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
3,5 căni de supă de legume ușor sărată
3 căni de ardei gras portocaliu tocat
1/4 cană lapte de cocos
Coriandru proaspăt tocat, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof, ardei dulce, lapte de cocos, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, ardei iute măcinat, frunză de dafin

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de cocos într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați părțile albe ale cepei verzi și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 3-4 minute. Adăugați cartofii, ghimbirul, ardeiul iute, foaia de dafin, usturoiul, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și gătiți, amestecând, până când cartofii sunt bine acoperiți, 2-3 minute. Turnați supa și aduceți la fierbere.
Adăugați ardeii grași și fierbeți la foc mic până când cartofii și ardeii sunt fragezi, aproximativ 20 de minute, ajustând focul după cum este necesar pentru a menține o fierbere ușoară. Luați de pe foc, îndepărtați foaia de dafin și lăsați supa să se răcească timp de cel puțin 5 minute.

Mixați supa bine până obțineți o consistență omogenă folosind un blender de imersie sau în 2-3 tranșe într-un blender obișnuit (nu umpleți blenderul mai mult de jumătate). Dacă este necesar, reîncălziți supa și ajustați consistența cu apă, apoi condimentați cu sare și piper după gust.
Serviți supa fierbinte, presărată cu coriandru tocat și ceapă verde.

Când mixați lichid fierbinte, lăsați-l să se răcească mai întâi timp de 5 minute, apoi turnați-l în blender, umplându-l doar pe jumătate. Acoperiți cu un capac, lăsând un capăt ușor deschis. Acoperiți capacul cu un prosop de bucătărie pentru a preveni stropirea și mixați până la omogenizare.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Blender / Mâncăruri de toamnă / Supe / Supe cremoase / Supe cremă / Mâncăruri cu cartofi / Supe de cartofi / Food Network - rețete

Rețete similare