Brioșe cu ciocolată, cartofi dulci și cremă de cocos

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 14 brioșe

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 249, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate G., proteine 2 G., carbohidrați 43 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

De menționat că această rețetă este potrivită pentru cei care urmează o dietă vegană. Lipsa ingredientelor tipice acestui tip de copt nu afectează negativ gustul, dar reduce conținutul de calorii și grăsimi. Cartoful dulce asigură brioșe pufoase și bogate în savoare.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșe

1,5 căni de făină premium
1 cană de zahăr
1/3 cană de cacao
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1/2 linguriță de sare
1 cană de apă
1/4 cană ulei de canola
2 linguri de oțet de mere
2 lingurițe extract de vanilie
3/4 cană piure de cartofi dulci

Frișcă de cocos

Două conserve de 380 g de lapte de cocos (cu grăsime normală), păstrați la frigider peste noapte (nu agitați și nu deranjați)
1/4 cană zahăr pudră
Așchii de ciocolată, pentru decor (opțional)
Scorțișoară măcinată, pentru decor (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, făină premium, lapte de cocos, zahăr pudră, extract de vanilie, oțet de mere, scorţişoară, cacao

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade Celsius. Tapetați două forme de brioșe cu 14 forme de hârtie.
Pentru brioșeÎntr-un bol mare, amestecați făina, zahărul, cacaoa, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol separat, amestecați apa, uleiul de canola, oțetul, extractul de vanilie și cartoful dulce până obțineți o compoziție omogenă. Turnați amestecul lichid în amestecul uscat. Amestecați bine, dar nu prea mult.

Umpleți formele de brioșe cu aluat pe aproximativ două treimi. Coaceți timp de 20 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese doar cu câteva firimituri. Lăsați brioșele să se răcească complet înainte de a le glazura cu cremă de cocos.
Pentru frișcă de cocosRăciți bolul și mixerul cu telul în congelator timp de aproximativ 10 minute. Dacă nu sunt suficient de reci, frișca nu va bate cum trebuie. Îndepărtați orice frișcă solidă de deasupra cutiei de lapte de cocos răcite și transferați-o în bolul mixerului. Încercați să nu scoateți lichidul rămas; este mai bine să lăsați puțină frișcă în cutie (chiar și o cantitate mică de apă de cocos poate strica rezultatul).
Adăugați zahărul pudră și bateți timp de câteva minute, până când amestecul începe să se îngroașe și se transformă în frișcă. Refrigerati frișca într-un recipient etanș. Ar trebui să se îngroașe și mai mult în următoarele câteva ore sau peste noapte.
Pentru servireDecorează brioșele cu frișcă. Presară fiecare brioșă cu așchii de ciocolată sau un praf de scorțișoară măcinată.

Nota

Cu cât temperatura ustensilelor de bucătărie și a aerului din jur este mai scăzută, cu atât frișca se va menține mai bine. Lucrați rapid pentru a menține totul rece..