Tort de morcovi cu cremă de cocos

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 749, grăsime totală 56 G., grăsimi saturate 39 G., proteine 10 G., carbohidrați 58 G., fibră 6 G., colesterol 109 mg, sodiu 554 mg, zahăr 38 de ani G.

În loc de glazura tradițională cu cremă de brânză, încercați această prăjitură cu morcovi și glazură de cocos, făcută cu cremă de brânză și cremă adevărată de cocos. Textura cremoasă și aroma fină conferă prăjiturii o notă sofisticată. Exteriorul este împodobit cu așchii de cocos, făcându-i să arate absolut unic.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Prăjitură cu morcovi și nucă de cocos

1 cană de făină de cocos + extra pentru ștergerea tăvilor
1 cană de ulei de cocos la temperatura camerei
1 cană de zahăr de cocos
1/3 cană de miere
3 ouă mari
2 căni de făină de ovăz fără gluten
2 lingurițe scorțișoară măcinată
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1,5 lingurițe sare grunjoasă
1 linguriță de ghimbir măcinat
0,5 lingurițe praf de copt
1 conservă (400 g) lapte de cocos neîndulcit (aproximativ 1 3/4 căni), agitat
1,5 căni de morcovi rași (3-4 morcovi mari)
1 cană de sos de mere natural fără zahăr
Spray de gătit

Glazură de cremă de brânză cu nucă de cocos

700 g de cremă de brânză la temperatura camerei
1/4 cană de miere
1/4 cană zahăr pudră
1/3 cană cremă de cocos neîndulcită (degresată de la suprafața laptelui de cocos din cutie, fără a o agita)
1/3 cană fulgi de cocos prăjiți pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de cocos, făină de ovăz, lapte de cocos, morcov, piure de mere, scorţişoară, ghimbir măcinat, cremă de brânză, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați trei forme rotunde de tort cu diametrul de 23 cm cu spray de gătit și presărați-le ușor cu făină de cocos.
Prăjitură cu morcovi și nucă de cocos:

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, combinați uleiul de cocos, zahărul de cocos, mierea și ouăle până obțineți o compoziție cremoasă. Nu vă faceți griji dacă amestecul pare închegat; va deveni omogen după ce adăugați ingredientele rămase.

Într-un bol mare, combinați făina de cocos, făina de ovăz, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, sarea, ghimbirul măcinat și praful de copt. Adăugați jumătate din ingredientele uscate la ingredientele umede și amestecați până la omogenizare. La viteză mică, încorporați laptele de cocos până la omogenizare, apoi adăugați treptat restul de jumătate din ingredientele uscate. Opriți mixerul și răzuiți marginile bolului pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt combinate. Adăugați morcovii și sosul de mere. Împărțiți aluatul în formele pregătite.
Coaceți până când prăjiturile încep să se desprindă de marginile tăvilor și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 25 de minute. Lăsați să se răcească în tavă timp de 10 minute.
Treceți un cuțit pe marginea tăvii, apoi răsturnați prăjiturile pe 2 grătare de sârmă. Lăsați-le să se răcească complet. Manipulați prăjiturile cu grijă, deoarece sunt foarte delicate.

Glazură de cremă de brânză cu nucă de cocos:

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu tel, bateți crema de brânză, mierea, zahărul pudră și crema de cocos la viteză mare până obțineți o compoziție pufoasă.
Așezați un strat de tort pe un suport de tort (cel puțin 25 cm). Întindeți un sfert din glazură deasupra și întindeți-o până la margini. Așezați un alt strat de tort deasupra și acoperiți cu un alt sfert din glazură. Așezați un al treilea strat de tort și întindeți un al treilea sfert din glazură peste întregul tort, ca strat de bază. Refrigerati tortul pentru cel puțin 30 de minute, apoi acoperiți cu glazura rămasă. Presărați cu nucă de cocos.