Salată de pere cu brânză albastră

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 229, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 7 G., carbohidrați 14 G., fibră 7 G., colesterol 11 mg, sodiu 348 mg, zahăr 5 G.

Fructe, ierburi aromatice, nuci, brânză și vinegretă - o combinație câștigătoare pentru o salată delicioasă și elegantă. Perele dulci și zemoase sunt completate perfect de bucăți acrișoare de brânză albastră. Puteți folosi orice nuci doriți, cum ar fi nuci, nuci pecan, migdale sau caju - orice aveți la îndemână. Baza salatei este rucola, năsturelul și andivele. Aroma lor picantă, ușor amară, echilibrează perfect dulceața perelor. Iar un dressing minunat de oțet de mere, muștar granulat și ulei de măsline extravirgin leagă totul. Un aperitiv perfect pentru o cină festivă!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 pere coapte, cum ar fi Anjou, Bartlett sau Comice
60 g brânză albastră moale (aproximativ 0,5 cană fărâmițată)
2/3 cană de nuci (nuci, nuci pecan, migdale sau caju)
1 legătură de năsturel
1 legătură de rucola
1 lingură de oțet de mere
2 lingurițe de muștar granulat
1/4 linguriță sare grunjoasă + mai multă după gust
Piper negru proaspăt măcinat
3 linguri de ulei de măsline extravirgin
1 andive belgiene

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pere, brânză albastră, salată de andive, năsturel, nuci, caju, migdale, voinicică

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Întindeți nucile pe o tavă de copt într-un singur strat. Coaceți, agitând tava ocazional, până când devin rumenite și parfumate, aproximativ 7-10 minute. Lăsați să se răcească, apoi tocați-le grosier.
Curățați tulpinile de năsturel și rucola. Spălați și uscați frunzele.

Între timp, într-un bol mare de salată, combinați oțetul și muștarul. Presărați cu 1/4 linguriță de sare și piper după gust. Încorporați treptat uleiul de măsline cu un tel, începând cu câteva picături și apoi adăugând restul, până obțineți un dressing omogen, ușor gros.
Tăiați andivele în jumătate pe lungime, îndepărtați miezul, apoi feliați-le subțire transversal și adăugați toate frunzele de salată în bol. Tăiați perele necurățate în felii subțiri și adăugați-le în salată. Presărați salata cu brânză albastră și nuci, condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați ușor pentru a distribui uniform verdețurile și acoperiți-le cu dressing. Împărțiți pe farfurii și serviți imediat.

Categorii: