Pentru copii: Brownies cu cremă de brânză și zmeură

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 de mini-brioșe

Cui nu-i place combinația clasică de ciocolată neagră și zmeură? Adăugați puțină cremă de brânză îndulcită și aveți desertul perfect pentru brioșe în miniatură pe care copiii îl vor adora. Pentru un aspect mai jucăuș, folosiți forme colorate de hârtie pentru brioșe. Aceste brownies sunt coapte într-o formă de mini brioșe și apoi acoperite cu un topping de cheesecake și gem de zmeură. Lăsați copiii să decoreze brownies-urile. De asemenea, puteți experimenta cu arome, folosind, de exemplu, gem de căpșuni sau confit de portocale.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brownie

110 g unt nesărat
100 g ciocolată neîndulcită, ruptă în bucăți
1 și 1/4 căni de zahăr granulat
1 linguriță extract de vanilie
1/4 linguriță de sare fină
2 ouă mari
0,5 căni de făină premium
Echipament specialtavă pentru mini-brioșe cu 24 de căni

Topping

0,5 cană de brânză frișcă
1/4 cană zahăr pudră
2 linguri de smântână groasă
1/8 linguriță extract de vanilie
Un vârf de cuțit de sare fină
1/4 cană de dulceață de zmeură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, cremă, cremă de brânză, ciocolată neagră, zahăr pudră, dulceață de zmeură

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați o tavă pentru mini-brioșe cu capacitate de 24 de cești cu forme de hârtie și pulverizați cu spray de gătit.
Puneți untul și ciocolata într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde și încălziți-le la putere mare, la intervale de 30 de secunde, amestecând ocazional, până când untul se topește și ciocolata este aproape complet topită, aproximativ 2 minute. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați zahărul granulat, extractul de vanilie și sarea. Bateți ouăle, unul câte unul, cu o lingură de lemn.

Adăugați făina și amestecați până când aluatul devine lucios, aproximativ 1 minut.

Nota

Când măsurăm făina, o punem într-o cană gradată uscată cu lingura și îndepărtăm excesul. Dacă luăm făina direct din pungă cu o cană gradată, o compactăm, rezultând produse de patiserie uscate..

Împărțiți aluatul în mod egal în formele de brioșe pregătite. Coaceți până când partea de sus devine opacă, aproximativ 17 minute (o scobitoare introdusă în centru iese curată).

Un sfat pentru cei cărora le place o crustă crocantăCoacerea brioșelor fără forme de hârtie va duce la margini mai crocante.
Topping:

Între timp, combinați crema de brânză, zahărul pudră, smântâna grasă, extractul de vanilie și sarea într-un bol; dați la frigider până la utilizare.
Asamblare:

Lăsați brownies-urile să se răcească în tavă timp de 5 minute. Folosind o linguriță, faceți o adâncitură în centrul fiecărei brioșe. Lăsați-le să se răcească încă 20 de minute, apoi transferați-le pe un grătar de sârmă. Umpleți fiecare adâncitură cu 1 linguriță de topping. Încălziți dulceața de zmeură la microunde la putere mare până când se încălzește și se poate turna, aproximativ 30 de secunde. Lăsați să stea 2 minute, apoi amestecați până la omogenizare. Puneți 1 linguriță de dulceață de zmeură pe fiecare brioșă.
Nota

Nu lăsați copilul nesupravegheat în bucătărie. Limitați-l la sarcini adecvate vârstei sale.