Pizza albă cu susan și spanac

Voturi: 1

Timp: 3 ore și 20 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8-12

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10
Calorii 227, grăsime totală 18 ani G., grăsimi saturate 8 G., proteine 12 G., carbohidrați 4 G., fibră 1 G., colesterol 42 mg, sodiu 290 mg, zahăr 1 G.

Pizza albă diferă de pizza tradițională prin faptul că îi lipsește sosul de roșii. Este vorba doar de un ingredient, dar pizza este complet diferită, părând mai ușoară, mai proaspătă și mai primăvăratică. Un sos cremos de ricotta, spanac suculent cu o notă picantă de usturoi și o crustă crocantă cu susan fac ca această pizza să fie incredibil de delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat de pizza pe o tavă de copt
3 linguri de semințe de susan
1/4 cană ulei de măsline extravirgin
10 căni de frunze de spanac (aproximativ 300 g)
3 căței mari de usturoi, tocați mărunt
1 cană ricotta din lapte integral
3 linguri de brânză Pecorino Romano rasă
1 linguriță de oregano proaspăt tocat
350 g mozzarella rasă din lapte integral (aproximativ 3 căni)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr, drojdie, susan, spanac, usturoi, brânză ricotta, Brânză Pecorino Romano, oregano, brânză mozzarella

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Frământați aluat de pizza pe o tavă de coptTransferați-l pe o tavă de copt unsă, conform instrucțiunilor de la pasul 3, apoi dați-i o formă ovală și presărați cu 2 linguri de semințe de susan, apăsând pentru a lipi. Răsturnați aluatul, acoperiți-l și lăsați-l să crească, apoi întindeți-l. În timp ce aluatul dospește, așezați o piatră de pizza sau o tavă de copt inversată în treimea inferioară a cuptorului și preîncălziți-l la 260°C timp de 1 oră.
Între timp, pregătiți spanacul:

Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați spanacul și gătiți, amestecând cu un clește, până se ofili, 3-4 minute. Adăugați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, usturoiul, 1/2 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat și gătiți, amestecând ocazional, până când apa se evaporă și usturoiul devine auriu, aproximativ 3 minute. Transferați spanacul pe un tocător și tocați-l mărunt.

Pregătiți amestecul de ricotta:

Combinați ricotta, pecorino, oregano și câteva stropi de piper negru măcinat într-un bol mic.
Presărați marginea aluatului cu lingura rămasă de semințe de susan pentru a crea o bordură de 0,5 cm, apăsând pentru a lipi. Presărați mozzarella peste aluat până la marginea cu semințe de susan. Adăugați deasupra spanac, apoi adăugați 2 linguri de amestec de ricotta, în grămezi.
Așezați tava de copt direct pe piatra de cuptor încinsă și coaceți până când crusta devine aurie pe margini și brânza este aurie, 15-20 de minute. Lăsați să se răcească puțin.
Folosește o spatulă pentru a ridica marginile pizzei până când se desprind, apoi scoate întreaga pizza și transfer-o pe un tocător și taie-o în pătrate.