Tort de morcovi cu glazură de brânză și ananas

Voturi: 6

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Această prăjitură luxoasă cu morcovi este rapidă și ușor de preparat și este o delicatesă minunată pentru sărbători. Coaceți-o de Paște, de exemplu, iar cei dragi vor fi încântați. Straturile sunt foarte umede și suculente și nu necesită glazură. Pe lângă morcovii rași, aluatul este acoperit cu bucăți de ananas, stafide și nuci, iar un vârf de cuțit de scorțișoară adaugă o notă plăcută de picantă. După ce straturile s-au răcit complet, asamblați prăjitura, glazurându-le cu glazură de cremă de brânză făcută cu unt și zahăr pudră și adăugând deasupra bucăți de ananas proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

2 căni de zahăr granulat
1 și 1/3 căni de ulei vegetal
3 ouă mari, la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
2,5 căni + 1 lingură de făină premium, împărțite
2 lingurițe scorțișoară măcinată
2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
1,5 lingurițe sare grunjoasă
1 cană de stafide
1 cană de nuci tocate
450 g morcovi rași
0,5 căni de ananas proaspăt, tăiat cubulețe

Glazură

350 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
220 g unt nesărat, la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
450 g zahăr pudră, cernut

Decorare

0,5 căni de ananas proaspăt, tăiat cubulețe

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: morcov, cremă de brânză, căpșună, Ananas, nuci, stafide, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Ungeți două forme rotunde de tort de 20 cm cu unt. Tapetați formele cu hârtie de copt, apoi ungeți-le cu unt și presărați-le cu făină.

Tort:

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, bateți zahărul, uleiul vegetal și ouăle până când compoziția devine galben pal. Adăugați extractul de vanilie. Într-un alt bol, cerneți împreună 2,5 căni de făină, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu și sarea.
Adăugați amestecul de făină în amestecul de unt. Amestecați stafidele și nucile cu 1 lingură de făină. Încorporați morcovii și ananasul. Adăugați în aluat și amestecați bine.
Împărțiți aluatul în mod egal în cele două forme pregătite. Coaceți timp de 55-60 de minute, până când o scobitoare introdusă în prăjitură iese curată. Lăsați prăjiturile să se răcească complet în forme, pe un grătar.
Glazură:

În bolul unui mixer vertical prevăzut cu o paletă, bateți împreună crema de brânză, untul și extractul de vanilie. Adăugați zahărul pudră și bateți până obțineți o compoziție omogenă.
Așezați un strat de tort cu partea plată în sus pe o farfurie plată sau pe un suport pentru tort. Folosiți un cuțit sau o spatulă pentru a întinde glazura. Așezați al doilea strat de tort deasupra, cu partea rotunjită în sus, și întindeți glazura uniform pe partea de sus și pe lateralele tortului. Decorați cu cuburi de ananas.