Tort de morcovi cu glazură de brânză
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10
Deși prăjitura cu morcovi datează din cele mai vechi timpuri, când zahărul era un lux pentru mulți și morcovii dulci erau folosiți în copt, aceasta este încă considerată unul dintre cele mai delicioase deserturi, demnă de ocazii speciale. În plus, componenta vegetală a prăjiturii o face mai sănătoasă. Ca să nu mai vorbim de culoarea delicioasă, bogată și suculența pe care morcovii o conferă straturilor de prăjitură. Dați-i pe răzătoare fin și adăugați-i în aluat împreună cu nuci crocante și condimente. Acoperiți straturile de prăjitură finite cu glazură de cremă de brânză. Este considerată o adăugare tradițională la prăjitura cu morcovi și se potrivește de minune cu aroma sa dulce-picantă.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Prăjituri
- 3/4 cană ulei vegetal
- 3 ouă mari
- 1 cană de zahăr brun
- 0,5 cană de zahăr granulat
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 căni de făină premium
- 2 lingurițe praf de copt
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 0,5 lingurițe de sifon
- 0,5 lingurițe de sare
- 0,5 lingurițe de ienibahar măcinat
- 1/4 linguriță de cuișoare măcinate
- 2 căni de morcovi rași fin
- 3/4 cană de nuci sau stafide ușor prăjite
Cremă de iaurt
- 225 g de cremă de brânză la temperatura camerei
- 1/4 cană de unt la temperatura camerei
- 3 căni de zahăr pudră cernut
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță de suc de lămâie
- Nuci ușor prăjite pentru garnitură
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți două forme de tort de 22 cm și tapetați-le fundul cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, bateți împreună uleiul vegetal, ouăle, zahărul brun, zahărul granulat și vanilia până obțineți o compoziție omogenă.
Într-un bol separat, cerneți împreună făina, praful de copt, scorțișoara, bicarbonatul de sodiu, sarea, ienibaharul și cuișoarele. Adăugați morcovii rași până când se acoperă (acest lucru va intensifica culoarea prăjiturilor). Adăugați amestecul de făină în amestecul umed și amestecați bine (aluatul va fi moale). Adăugați bucățile de nucă sau stafidele, dacă folosiți. - Împărțiți aluatul în 2 tăvi și coaceți timp de 25-30 de minute, până când o scobitoare de lemn introdusă în centru iese curată. Lăsați prăjiturile să se răcească în tăvi timp de 30 de minute, apoi scoateți-le pe un grătar și lăsați-le să se răcească complet.
- Cremă de iaurtBateți crema de brânză și untul împreună până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați jumătate din zahărul pudră și bateți până obțineți o compoziție omogenă. Apoi, încorporați vanilia și sucul de lămâie, adăugați zahărul pudră rămas și bateți până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă.
- Asamblarea tortuluiÎndepărtați hârtia de copt de pe foile de tort și așezați una pe o farfurie sau un platou. Întindeți un strat generos de glazură deasupra și acoperiți cu al doilea strat de tort.
Acoperiți partea de sus și lateralele tortului cu glazură, creând spirale cu o spatulă. Decorați tortul presărând câteva nuci deasupra sau apăsându-le pe laterale. Prăjitura poate fi păstrată la frigider timp de 3 zile..
Autorul rețetei - Anna Olson (Anna Olson) este cofetar și prezentatoare TV.
Categorii:
Rețete similare
