Tort de morcovi cu cremă de ciocolată

Voturi: 9

Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Acest tort de ciocolată cu morcovi, decorat cu o pânză de păianjen dulce, vă va înfrumuseța masa de sărbători cu aspectul său elegant și vă va captiva cu aroma sa delicioasă. Straturile sunt moi și umede, cu o aromă picantă irezistibilă. Acoperiți-le cu glazură de ganache de ciocolată și decorați tortul cu bezele colorate, care se transformă într-o masă lipicioasă și sunt ușor de tras în fire pentru a crea pânza de păianjen. Puteți implica copiii în procesul de decorare. Cu siguranță se vor bucura de proces și se vor distra de minune în bucătărie alături de dumneavoastră. Acest tort ar arăta perfect și pentru o petrecere de Halloween.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Prăjituri

2,5 căni de morcovi rași mărunt (aproximativ 4 morcovi medii)
2,5 căni de făină premium și puțină pentru presărat tăvile
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 linguriță de condimente pentru plăcintă cu mere
1/4 linguriță de sare
1,5 căni de zahăr granulat
0,5 cană zahăr brun
1 și 1/4 căni de ulei vegetal
4 ouă mari
0,5 linguri. sos de mere
1 linguriță extract de vanilie

Glazură cremoasă

1,5 căni de smântână groasă 33%
700 g ciocolată neagră 50% cacao, tocată mărunt
2 linguri (30 g) unt

Pânză de păianjen

16 bezea
5-6 picături de colorant alimentar în gel portocaliu

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: morcov, piure de mere, ciocolată neagră, făină premium, zahăr brun, extract de vanilie, ouă, cremă, condiment pentru plăcintă cu mere, bezea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 170°C.
Coaceți prăjituri cu morcovi și mere.

Pulverizați două forme de tort de 22 cm cu spray de gătit și tapetați-le cu hârtie de copt. Pulverizați hârtia de copt cu spray de gătit și presărați-o cu făină, scuturând excesul.

Într-un bol mediu, cerneți împreună făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, condiment pentru plăcintă cu mere și sare. Folosind un mixer, bateți zahărul alb și brun, uleiul vegetal, ouăle, sosul de mere și vanilia timp de 2 minute la viteză medie. Reduceți viteza mixerului la mică și încorporați făina. Apoi, folosind o spatulă de silicon, încorporați morcovii rași.

Turnați aluatul în formele pregătite și coaceți timp de 40 de minute, până când fiecare prăjitură se desprinde ușor de marginea tăvii. Introduceți o scobitoare în prăjitură; aceasta ar trebui să iasă curată când o testați. Transferați formele pe un grătar și lăsați-le să se răcească timp de 10 minute. Apoi, răsturnați prăjiturile pe un grătar și lăsați-le să se răcească complet. Îndepărtați hârtia de copt.
Între timp, pregătiți glazura de cremă de ciocolată..

Într-o cratiță medie, încălziți smântâna la foc mediu până începe să fiarbă. Luați de pe foc, adăugați ciocolata și untul și lăsați să fiarbă la foc mic, fără amestecare, timp de 5 minute. Apoi amestecați până se omogenizează. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 2 ore.
Pentru a asambla tortulAșezați un strat de tort pe un platou de servire. Întindeți o cană de glazură pe el și dați la frigider timp de 10 minute pentru a se întări. Așezați al doilea strat de tort deasupra și întindeți un strat subțire de glazură peste partea superioară și pe lateralele tortului. Dați tortul la frigider timp de 10 minute, apoi acoperiți-l complet cu glazura rămasă peste glazura întărită pentru a preveni scurgerea glazurii pe suprafață.
Faceți o pânză de bezele topite.

Folosind un mixer echipat cu accesoriu de tip tel, bateți bezele și colorantul alimentar la viteză mică timp de 1 minut, până se desfac. Apoi, măriți viteza mixerului la medie-mare și bateți până când compoziția devine netedă și lucioasă. Folosind două furculițe, scoateți aproximativ 1 lingură de bezele și întindeți-le în fire subțiri. Întindeți fire pe întregul tort. Serviți rece.