Tartă de recoltă

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Această tartă delicioasă și sănătoasă este umplută la propriu cu o abundență de legume și este destul de ușor de făcut dacă folosiți aluat foietaj cumpărat din magazin. Crusta de tartă se coace separat de umplutură. Apoi, toate legumele sunt coapte la cuptor și aranjate în secțiuni individuale pe crusta de foietaj, întinse cu o pastă făcută din brânză de capră, crème fraîche (sau smântână), vlăstari de mazăre sau coajă și suc de lămâie, care adaugă o aromă citrică legumelor și sosului cremos. Pentru a face tarta să iasă în evidență, alegeți legume vibrante precum ridichi, ceapă verde, sparanghel și morcovi curcubeu.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 foaie de foietaj congelat (jumătate de pachet de 0,5 kg), decongelat
Făină, pentru lucru
450 g legume mixte, viu colorate (cum ar fi ceapă verde, ridichi, morcovi baby curcubeu și sparanghel), legume groase tăiate pe lungime
Ulei de măsline extravirgin, pentru stropit
100 g brânză de capră (butuc), la temperatura camerei
0,5 cană de vlăstari de mazăre tocați grosier
Coajă rasă fin și suc de la o jumătate de lămâie
1/4 cană cremă proaspătă
Sare grunjoasă, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: foietaj, brânză de capră, smântână, lăstari de mazăre, ridiche, sparanghel, morcov

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Întindeți aluatul foietaj pe o suprafață ușor înfăinată, formând un dreptunghi de 25 x 30 cm (10 x 12 in). Transferați-l pe o tavă de copt; folosiți un cuțit mic pentru a crea o crestătură pe marginea aluatului, lăsând o margine de 1 cm (0,5 in). Înțepați aluatul pe tot interiorul marginii cu o furculiță. Coaceți până se rumenește, aproximativ 20 de minute. Transferați prăjitura pe un grătar de sârmă; apăsați ușor pe centru dacă a crescut. Lăsați să se răcească complet.
Între timp, lucrând cu câte o legumă pe rând, stropiți-le într-un bol mare cu ulei de măsline, condimentați cu sare grunjoasă și piper negru și amestecați ușor. Aranjați-le pe tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt, lăsând spațiu între legume pentru a le împiedica să se aburească. Coaceți-le în cuptor până se înmoaie, aproximativ 15 minute.

Într-un robot de bucătărie, pasați brânza de capră, vlăstarii de mazăre, coaja și sucul de lămâie până obțineți o compoziție fină și de un verde pal. Transferați compoziția într-un bol; adăugați crema fraîche, 1/4 linguriță de sare grunjoasă și un praf de piper negru.
Întindeți amestecul de brânză de capră peste crustă, în interiorul marginilor formate, și întindeți-l. Aranjați legumele deasupra (pot fi calde sau la temperatura camerei). Presărați cu sare de mare grunjoasă.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Mâncăruri de primăvară / Tavă de copt / Mic dejun / Brutărie / Plăcinte sărate / Food Network - rețete

Colecții de rețete