Fursecuri cu ananas și citrice
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Aceste prăjituri sunt făcute cu straturi de aluat fraged, delicat aromate cu lime și lămâie. Pentru a le asigura crocante și sfărâmicioase, este important să nu suprasolicitați aluatul, ci mai degrabă să îl adunați într-o bilă. După coacere, straturile sunt împărțite pe orizontală și asamblate cu o umplutură delicioasă de ananas proaspăt, zahăr și coajă de portocală și lime, acoperită cu frișcă și un praf de ienibahar, ale cărui note picante sporesc perfect aroma citrică a desertului. Înainte de servire, lăsați umplutura să se odihnească pentru a permite tuturor sucurilor și aromelor de fructe să se îmbine.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 căni de făină premium
- 1/4 cană de zahăr granulat
- 1 lingură de praf de copt
- 0,5 lingurițe de sare
- Coajă rasă de la 1 lămâie
- Coajă rasă de la o jumătate de lime
- 90 g unt nesărat rece, tăiat în bucăți mici
- 3/4 cană de smântână groasă
- 1 ou mare
- Zahăr decorativ transparent, pentru presărat
- Jumătate de ananas mare, curățat de coajă și tăiat în bucăți de 0,5 cm.
- 7 linguri de zahăr granulat
- 1 linguriță de coajă de portocală rasă fin
- 1 cană de smântână rece
- 1/4 linguriță de ienibahar măcinat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, cremă, ienibahar, coajă de lămâie, Ananas
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Coaceți prăjiturileAcoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Combinați făina, zahărul granulat, praful de copt, coaja de lime și de lămâie și sarea într-un robot de bucătărie și pulsați până se omogenizează. Adăugați untul și pulsați la viteză mare până când untul formează bucăți de mărimea unui bob de mazăre. Într-un bol mic, bateți smântâna cu oul și sucul de lămâie. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, turnați smântâna peste amestecul de făină; pulsați până când aluatul se leagă. Transferați într-un bol mediu și frământați manual de 3-4 ori.
- Folosind o lingură mare de înghețată sau o cană de măsurat, așezați 6 bile de aluat (aproximativ 1/2 cană fiecare) pe tava de copt pregătită, distanțăndu-le la 5-7 cm una de cealaltă. Refrigerati până se întăresc, aproximativ 30 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Ungeți ușor fiecare bilă de aluat cu smântână groasă și presărați-o cu zahăr. Coaceți până se rumenește și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 20-25 de minute. Lăsați să se răcească pe tava de copt timp de 10 minute, apoi transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească complet.
- Între timp, pregătiți umplutura.Amestecați ananasul cu 5 linguri de zahăr, coajă rasă de portocală și coajă de lime, acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin 1 oră sau până la 6 ore.
- Într-un bol mediu, bateți frișca cu cele 2 linguri de zahăr și ienibahar rămase folosind un mixer la viteză medie-mare până se formează vârfuri medii. Refrigerati până este gata de utilizare.
- Împărțiți fiecare strat de tort în jumătate și umpleți-l cu ananas și frișcă.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
