Prăjituri cu prune și semințe de susan

Voturi: 1

Cum se prepară - Prăjituri cu prune și susan

Timp: 3 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Deși acest desert stratificat, cu crustă de biscuiți, bucăți de fructe și frișcă, este în mod tradițional o prăjitură cu căpșuni, umplutura sa cu fructe este incredibil de versatilă și este la fel de delicioasă și cu alte fructe de pădure, cum ar fi prunele zemoase. Prunele sunt feliate subțire și fierte la foc mic cu zahăr și vanilie, până când bucățile sunt acoperite cu un sirop delicios. După ce umplutura s-a răcit complet, se toarnă cu lingura peste biscuiții proaspăt coapți, împreună cu frișca cu miere. Pentru a da biscuiților o aromă caldă de nucă, care se potrivește de minune cu prunele, în aluat se amestecă tahini și semințe de susan.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,5 căni de făină premium
1/4 cană de zahăr
1/4 cană semințe de susan prăjite
2 linguri de pastă de tahini cu susan
1 lingură de praf de copt
0,5 lingurițe de sare
90 g unt rece
2/3 cană de smântână groasă
1 ou mare
0,7 kg prune roșii (aproximativ 4 buc.), fără sâmburi, tăiate felii subțiri
Jumătate de păstaie de vanilie, tăiată în jumătate pe lungime
1 cană de smântână rece pentru glazură
2 linguri de miere

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, prune, tahini, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Coaceți prăjiturileTapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Combinați făina, zahărul granulat, praful de copt, semințele de susan într-un robot de bucătărie. tahini Adăugați untul și sarea și pulsați până se omogenizează. Adăugați untul și pulsați până când untul are bucăți de mărimea unui bob de mazăre. Într-un bol mic, bateți smântâna și oul împreună. Ținând robotul de bucătărie în funcțiune, turnați smântâna peste amestecul de făină; pulsați până când aluatul se leagă. Transferați într-un bol mediu și frământați manual de 3-4 ori.
Folosind o lingură mare de înghețată sau o cană de măsurat, așezați 6 bile de aluat (aproximativ 1/2 cană fiecare) pe tava de copt pregătită, distanțăndu-le la 5-7 cm una de cealaltă. Refrigerati până se întăresc, aproximativ 30 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Ungeți ușor fiecare bilă de aluat cu unt topit și presărați-o cu semințe de susan. Coaceți până se rumenesc și o scobitoare introdusă în centru iese curată, 20-30 de minute. Lăsați să se răcească pe tava de copt timp de 10 minute, apoi transferați pe un grătar de sârmă și lăsați să se răcească complet.
Între timp, pregătiți umplutura.Într-o cratiță medie, combinați prunele cu zahărul și vanilia; lăsați să stea 30 de minute. Gătiți la foc mediu până când sucul se îngroașă și începe să fiarbă la foc mic, 10-15 minute. Scoateți păstaia de vanilie și transferați prunele într-un bol. Lăsați-le să se răcească la temperatura camerei, cel puțin 2 ore.
Într-un bol mediu, bateți smântâna și mierea cu un mixer la viteză medie-mare până se formează vârfuri medii. Refrigerati până la utilizare.
Împărțiți fiecare strat de tort în jumătate și umpleți cu prune și frișcă.