Brioșe cu budincă de citrice
Voturi: 1
Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 prăjituri
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 prăjituri
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 6 porții
Calorii 192, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 36 G., fibră 1 G., colesterol 96 mg, sodiu 172 mg, zahăr 26 G.
Porție: 1 din 6 porții
Calorii 192, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 5 G., carbohidrați 36 G., fibră 1 G., colesterol 96 mg, sodiu 172 mg, zahăr 26 G.
După o cină copioasă de sărbători, încântă-ți oaspeții cu aceste brioșe ușoare și fragede cu budincă, cu o aromă vibrantă de citrice, care îți vor împrospăta perfect papilele gustative. Pentru a le prepara, bătuți albușurile de ou separat și încorporați-le ușor în aluat, creând o textură pufoasă deasupra și un fund cremos. Întoarceți brioșele la servire, iar crema va fi deasupra. Presărați cu coajă de citrice și savurați!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3/4 cană de zahăr + extra pentru presărat
- 3 ouă mari (separați gălbenușurile de albușuri)
- 1/4 linguriță cremă de tartar
- 0,5 căni de făină premium
- 1/4 linguriță de sare
- 0,5 căni de lapte acru sau chefir
- 1,5 linguri coajă rasă de lămâie + 3 linguri suc
- 1,5 linguri coajă rasă de lime + 3 linguri suc de lime
- Unt nesărat, pentru uns tava
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, lapte acru, chefir, ouă, cremă de tartar, coajă de lime, coajă de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Ungeți ușor o tavă pentru brioșe cu capacitate de 12 căni și presărați suficient zahăr în fiecare tavă cât să acopere fundul.
- Într-un bol mare, bateți albușurile de ou și crema de tartar cu un mixer la viteză medie-mare până se formează vârfuri tari, aproximativ 6 minute.
- Într-un bol mediu, combinați zahărul, făina și sarea. Într-un bol mare, combinați laptele bătut, gălbenușurile de ou, câte o lingură de coajă de lămâie și de lime, precum și sucul de lămâie și de lime; încorporați amestecul de făină. Încorporați albușurile de ou bătute cu o spatulă de cauciuc pentru a le distribui uniform.
- Împărțiți aluatul în formele de brioșe, puneți forma de brioșe într-o tavă de copt, apoi introduceți-o în cuptor. Turnați suficientă apă fierbinte în tava de copt cât să ajungă la jumătatea înălțimii acesteia. Acoperiți tava strâns cu folie de aluminiu.
- Coaceți până se umflă și se întărește, aproximativ 20 de minute. Îndepărtați folia și continuați coacerea până se rumenește, încă 12-15 minute. Lăsați să se răcească în tavă timp de 10 minute.
- Apoi, desprindeți cu grijă prăjiturile de pe marginile tăvii folosind o spatulă și răsturnați-le pe o farfurie de servire. Presărați deasupra cu 0,5 linguri de coajă de lămâie și lime.
Categorii:
Rețete similare
