Chiftele cu ou și bacon cu garnitură de spanac

Voturi: 3

Cum să faci chiftele cu ou, bacon și spanac

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Chiftelele sunt coapte cu carne de curcan amestecată cu ingrediente dintr-o salată americană populară. Baconul, oul, brânza albastră și verdețurile din salata Cobb completează perfect baza de carne, în timp ce un strop de bere și sos Worcestershire sporesc aroma chiftelelor. Punctul culminant al acestei chiftele este oul fiert tare întreg din centrul chiftelei. După feliere, fiecare felie are un model frumos. Întreaga chiftea este acoperită cu fâșii subțiri de bacon afumat, care dezvoltă o crustă crocantă delicioasă în cuptor. Serviți chiftelele cu o porție de spanac într-un dressing delicios de muștar. Resturile de chiftele și salată pot fi folosite pentru a face sandvișuri a doua zi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Fleică

1 kg carne tocată de curcan (amestec de carne albă și carne închisă la culoare)
5 ouă mari
2 linguri + 1/3 cană ulei de măsline nerafinat
2 tulpini de țelină, tocate mărunt
2 căței de usturoi, tocați
1 ceapă roșie, tocată mărunt
0,5 căni de bere lager
2 felii groase de pâine albă, fără crustă
1 cană de lapte
3 linguri de cimbru tocat mărunt
0,5 cană de brânză albastră sfărâmată
0,5 căni de cheddar alb ras, ascuțit
2 linguri de sos Worcestershire
Aproximativ 220 g slănină afumată (feliată subțire)

Salată de spanac cu dressing de muștar

1 șalotă
1,5 linguri de oțet de vin alb sau de mere
1 lingură de muștar Dijon
Suc de la 1 lămâie
450 g spanac de fermă, spălat, curățat și tocat grosier

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, brânză albastră, brânză cheddar, spanac, bere ușoară, oțet de vin, țelină, ouă, lapte, cimbru, slănină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Puneți 4 ouă într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și aduceți-le la fierbere la foc mare. Apoi acoperiți cratița cu un capac, luați-o de pe foc și lăsați-o să stea 10 minute. Spargeți cojile și înmuiați ouăle în apă rece câteva minute. Curățați-le de coajă și uscați-le prin tamponare cu prosoape de hârtie.

Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați țelina, usturoiul și ceapa, condimentați cu sare și piper și gătiți până se înmoaie, 7-8 minute. Deglazați tigaia cu bere. Lăsați să se răcească.
Înmuiați pâinea în lapte.
Puneți carnea tocată de vită într-un bol, adăugați cimbru, sare și piper. Stoarceți pâinea înmuiată și frecați-o cu mâinile pentru a o fărâmița în carnea tocată de vită. Adăugați brânza albastră, cheddar, sosul Worcestershire, oul rămas și legumele sotate răcite. Amestecați până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.
Pe o tavă de copt, modelați jumătate din chiftea într-o pâine cu lungimea de 25 cm și lățimea de 10 cm. Apoi, aranjați ouăle fierte tari în centrul pâinii, pe toată lungimea acesteia. Acoperiți cu chiftea rămasă și modelați-o sub formă de pâine. Acoperiți chiftela cu fâșii de bacon, suprapunându-le. Înfășurați și refrigerați sau coaceți imediat..
Coaceți chiftelele timp de o oră pe raftul din mijloc al cuptorului. Apoi, porniți cuptorul la grill și prăjiți slănina până devine crocantă. Scoateți-o din cuptor, lăsați-o să se odihnească câteva minute, apoi feliați-o și serviți-o cu o salată.
SalatăCu câteva minute înainte ca chiftelele să fie gata, dați șalotele pe răzătoare într-un bol. Adăugați oțetul, muștarul Dijon și sucul de lămâie și condimentați cu sare și piper după gust. Încorporați restul de ulei de măsline, aproximativ 1/3 cană. Încorporați spanacul, adăugând mai multă sare și piper după gust, dacă este necesar.

Tăiați chiftelele feliate și serviți-le cu salata de spanac.