Sfeclă fiartă cu dressing de iaurt cu mentă

Voturi: 2

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 70, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 3 G., carbohidrați 7 G., fibră 1,5 G., colesterol 1 mg, sodiu 162 mg, zahăr 4 G.

Transformă sfecla obișnuită într-un aperitiv sofisticat cu un dressing vibrant de iaurt și oțet balsamic. Încălzește sfecla la microunde pentru a economisi timp, apoi feliază-o, aranjează-o pe un platou de servire și stropește-o cu dressing. Iaurtul grecesc natural funcționează cel mai bine pentru dressing, subțiat cu o lingură de supă, ulei de măsline și oțet balsamic. Usturoiul copt adaugă o aromă subtilă de usturoi. Înainte de servire, presără sfecla cu fistic și frunze proaspete de mentă. Acest aperitiv este incredibil de sănătos, sățios și plin de arome vibrante.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 mari sfeclă roșie (aproximativ 450 de grame)
3 căței de usturoi, necurățați
1/3 cană iaurt natural 2%
1 lingură ușor sărată supă de legume sau apă
2 lingurițe de oțet balsamic alb
2 lingurițe de ulei de măsline
2 linguri de frunze mici de mentă proaspătă
1 lingură de fistic nesărat, copt sau crud, tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, fistic, oțet balsamic, iaurt, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Înfășurați cățeii de usturoi într-o bucată de hârtie de copt. Înfășurați fiecare sfeclă individual în hârtie de copt. Gătiți usturoiul și sfecla la microunde timp de 3 minute. Scoateți usturoiul și dați-l deoparte, fără ambalaj. Continuați să gătiți sfecla la intervale de 2 minute, până când se poate înțepa ușor cu un cuțit, 8-10 minute. Lăsați sfecla să se răcească, fără ambalaj, timp de aproximativ 15 minute.
Între timp, într-un bol mic, amestecați iaurtul, supa, oțetul, uleiul și 1/8 linguriță de sare. Curățați cățeii de usturoi de coajă, zdrobiți-i bine și încorporați-i în dressing. Condimentați cu sare și piper. Alternativ, preparați dressingul cu usturoi copt la microunde cu câteva ore înainte, pentru a permite aromelor să se îmbine. Acoperiți și dați la frigider. Aduceți dressingul la temperatura camerei înainte de servire.

Folosind un cuțit mic, curățați sfecla roșie de coajă și tăiați-o în felii sau felii. Aranjați-o pe un platou de servire, stropiți-o cu vinegretă și presărați-o cu mentă și fistic. Serviți imediat, cât timp sfecla este încă caldă.

Nota

Sfecla roșie este „coaptă” la microunde pentru a economisi timp și energie. Usturoiul este, de asemenea, „copt” la microunde pentru a-i intensifica aroma.

Categorii: