Paste Alfredo cu pui și 40 de căței de usturoi
Voturi: 3
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
Ziua Îndrăgostiților este scuza perfectă pentru a prepara aceste paste rafinate, combinând într-un singur fel de mâncare sosul franțuzesc „Pui cu 40 de căței de usturoi” și sosul Alfredo italian cremos. Dacă amândoi sunteți iubitori de usturoi, cu siguranță vă veți bucura de combinația delicioasă de paste cremoase și pui, acoperite cu chipsuri crocante de usturoi. Dacă încercați să evitați avalanșa generală de romantism, pur și simplu savurați aceste paste delicioase cu o sticlă de vin alb rămas.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 pulpe de pui dezosate și fără piele (aproximativ 225 g), curățate și tăiate în bucăți mici
- 40 de căței de usturoi (aproximativ 3 căpățâni), curățați și curățați
- Ulei vegetal, pentru prăjit
- 4 linguri de unt nesărat
- 1/4 cană de vin alb sec
- 1 cană de smântână groasă
- 220 g paste fettuccine
- 0,5 linguri parmezan ras
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, paste fettuccine, vin alb, Brânză parmezană, cremă, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, aduceți apa cu sare la fierbere.
- Tăiați felii subțiri 5 căței de usturoi. Încălziți aproximativ 1 cm de ulei vegetal într-o tigaie mică la foc mediu și adăugați 1 felie de usturoi. Gătiți până când usturoiul începe să sfârâie puternic, apoi adăugați usturoiul rămas. Gătiți, amestecând, până când usturoiul este auriu și crocant (nu-l gătiți prea mult, altfel va deveni amar), aproximativ 1 minut. Transferați usturoiul pe prosoape de hârtie și presărați-l cu sare.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți 2 linguri de unt. Adăugați puiul și cățeii de usturoi întregi, condimentați cu sare și piper negru. Gătiți, amestecând ocazional, până când puiul și usturoiul se rumenesc, 7-8 minute. Adăugați vinul și reduceți focul la minimum, apoi acoperiți și fierbeți la foc mic până când puiul și usturoiul se înmoaie, aproximativ 10 minute.
- Scoateți capacul și reduceți focul pentru a reduce sosul și a-l îngroșa ușor, aproximativ 1 minut. Adăugați smântâna și fierbeți la foc mic până se îngroașă ușor, 2-3 minute; reduceți focul la mic și mențineți sosul cald.
- Între timp, fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurgeți-le, păstrând 1/2 cană din apa de fierbere. Adăugați pastele în sosul care fierbe la foc mic și amestecați pentru a le acoperi uniform, adăugând puțin din apa de fierbere dacă sosul pare uscat. Luați tigaia de pe foc, încorporați parmezanul și cele 2 linguri de unt rămase. Presărați cu pătrunjel și serviți, garnisind fiecare porție cu chipsuri de usturoi.
Categorii:
Rețete similare
