Borș rece de vară

Voturi: 3

Timp: 4 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Borș rece de vară - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

5 sfecle roșii proaspete, spălate bine (aproximativ 900 g fără vârfuri)
2 căni de supă de pui
450 g smântână, plus extra pentru servire
1/2 cană de iaurt simplu
1/4 cană de zahăr
2 linguri de suc de lămâie
2 lingurițe de oțet de șampanie
1,5 lingurițe piper negru măcinat
2 căni de castravete tăiat cubulețe, fără semințe
1/2 cană de ceapă verde tocată, partea albă și cea verde
2 linguri de mărar tocat, plus extra pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, ceapă verde, castraveți, oțet de șampanie, iaurt, mărar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți sfecla roșie într-o cratiță mare cu apă clocotită cu sare și fierbeți-o până se înmoaie, timp de 30-40 de minute. Scoateți sfecla roșie într-un bol cu o spumieră și lăsați-o deoparte să se răcească. Strecurați lichidul din sfeclă printr-o sită fină și lăsați-l să se răcească.
Într-un bol mare, combinați 1,5 căni de apă din sfeclă roșie, supa de pui, smântâna, iaurtul, zahărul, sucul de lămâie, oțetul, 1 lingură de sare și piperul. Curățați sfecla roșie răcită cu un curățător de legume mic sau manual. Tăiați sfecla în cuburi mici spre medii.

Adăugați sfecla roșie, castravetele, ceapa verde și mărarul în supă. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte. Potriviți de sare și piper și serviți borșul rece cu o lingură de smântână și o crenguță de mărar proaspăt pentru garnitură.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Supe / Supe reci / Supe de legume / Bucătăria rusă / Ina Garten

Colecții de rețete