Salată Caesar la grătar cu creveți

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Mâncarea își primește numele de la bucătarul italo-american Caesar Cardini. Salata romană, cu frunzele sale suculente și crocante, se potrivește de minune cu carne, carne de pasăre, fructe de mare și brânză. Doar acest tip de salată este folosit pentru a prepara o salată Caesar autentică. Creveții fragezi sunt un adaos minunat la salata Caesar, înveselind-o și sporindu-i aroma.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g creveți mari, decojiți, fără coajă și fără coadă
1/2 cană de maioneză
1/4 lingură plus 1 lingură de ulei de măsline
3 anșoa tocate mărunt în ulei
2 căței mici de usturoi, rași
Coaja și sucul de la 2 lămâi
55 g parmezan ras fin
3 legături de salată romană
O baghetă lungă de 30 cm, tăiată în jumătate pe lungime.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, Brânză parmezană, salată verde, suc de lămâie, baghetă, Anșoa

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol, amestecați maioneza, 1/4 cană de ulei, anșoa, usturoiul, coaja și sucul de lămâie și 1/2 linguriță de piper negru măcinat. Adăugați 1 cană de parmezan și amestecați. Condimentați cu sare și piper, după gust.
Încălziți o tigaie mare de grătar sau un grătar. Tăiați salata romană în sferturi pe lungime, lăsând o parte din tulpini pentru a preveni destrămarea frunzelor. Ungeți capetele tăiate ale salatei romane cu 1/4 de cană de dressing și așezați-le cu partea tăiată în jos pe grătar.

Frigeți la grătar timp de aproximativ 1 minut, până se rumenește ușor pe prima parte, apoi întoarceți pe cealaltă parte tăiată și frigeți la grătar încă 1 minut, până se rumenește ușor. Nu strângeți prea tare salata; lăsați 1 cm între fiecare sfert de salată romană; frigeți în tranșe, dacă este necesar.

Amestecați creveții cu lingura de ulei rămasă și condimentați cu sare și piper. Frigeți creveții timp de 1-2 minute, până se rumenesc ușor pe ambele părți și sunt gătiți complet. Transferați-i într-un bol și amestecați-i cu o lingură de dressing pentru salată.
Ungeți interiorul baghetei cu 1/4 cană de dressing și așezați-o cu partea tăiată în jos pe grătar. Frigeți timp de 2 minute, până când se rumenește ușor și se încălzește. Tăiați fiecare baghetă în jumătate pe lungime, apoi pe transversal, pentru a obține un total de 8 grissini mari.
Împărțiți romana coaptă în 4 farfurii mari. Așezați o cantitate egală de creveți pe fiecare farfurie. Diluați restul de dressing cu 2 lingurițe de apă și stropiți peste romana coaptă și creveți. Presărați cu parmezanul rămas și serviți cu pâine prăjită.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru curte / Mâncăruri de vară / Grătar, barbeque / Rețete ușoare la grătar / Legume și fructe la grătar / Produse din făină la grătar / Salate / Salate cu pește / Salate cu pâine / Food Network - rețete

Colecții de rețete