Aperitiv cu salată romană cu creveți și dressing Caesar

Voturi: 9

Cum se prepară - Aperitiv cu salată romană, creveți și dressing Caesar

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

Ree Drummond sugerează servirea unei salate Caesar cu o aromă nouă, neobișnuită, ca aperitiv. Nu este nevoie să mărunțești frunzele de salată: pur și simplu taie inimile de salată romană în patru felii pe lungime, amestecă-le generos cu dressing de parmezan, asigurându-te că se prelinge printre frunze, și adaugă deasupra crutoane cu creveți și usturoi. Mai jos sunt instrucțiuni pentru prepararea crutoanelor cu usturoi și poți folosi orice creveți ai la îndemână, cum ar fi cei fierți sau la grătar. Un alt punct forte al acestei salate sunt feliile de avocado. Aranjează-le printre inimile de salată romană și servește. Arată foarte impresionant și are un gust fantastic!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Salată

1,5 avocado
Jumătate de lămâie + suc de lămâie pentru avocado
3 inimi de salată romană, curățate și tăiate în sferturi pe lungime
700 g creveți fierți și decojiți (16-20)
0,5 linguri de parmezan rumenit
1/4 cană frunze proaspete de pătrunjel

Crutoane cu usturoi

Jumătate de pâine franțuzească crocantă, tăiată cubulețe
1/4 cană ulei de măsline cu usturoi
0,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 lingurițe piper negru proaspăt măcinat

Dressing Caesar

0,5 cană ulei de măsline cu usturoi
4 fileuri de hamsii în ulei
1 lingură de muștar Dijon
1 lingură de oțet balsamic
1 linguriță de sos Worcestershire
Sucul de la o jumătate de lămâie
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
1/4 lingură de parmezan ras

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, Anșoa, toast, suc de lămâie, oțet balsamic, Brânză parmezană, salată verde, Avocado

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Crutoane cu usturoiPreîncălziți cuptorul la 120°C.

Aranjați cuburile de pâine într-un singur strat pe o tavă de copt. Stropiți cu ulei de usturoi și condimentați cu sare și piper negru. Coaceți, amestecând o dată la jumătatea timpului, până când crutoanele devin crocante, aproximativ 25 de minute. Dați deoparte și lăsați să se răcească complet.
Dressing Caesar:

Turnați uleiul de usturoi într-un blender. Adăugați anșoa, muștarul, oțetul, sosul Worcestershire, sucul de lămâie, sarea și piperul negru. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați parmezanul și mixați scurt. Sosul ar trebui să-și păstreze textura de brânză.

Curățați avocado de coajă și tăiați sâmburii, apoi tăiați-l pe lungime în bețișoare și stropiți-l cu puțin suc de lămâie pentru a-l împiedica să se rumenească. Dați deoparte.

Aranjați bucățile de salată romană pe un platou, cu interiorul fiecărui sfert în sus. Stropiți bucățile de salată cu dressing, permițându-i să se scurgă printre straturile de frunze.
Acoperiți cu creveți și crutoane. Presărați cu parmezan ras și frunze de pătrunjel. Aranjați feliile de avocado, stropiți întregul vas cu o jumătate de lămâie și serviți.