Salată Caesar mexicană cu creveți
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 470, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 19 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 3 G., colesterol 122 mg, sodiu 905 mg, zahăr 4 G.
Calorii 470, grăsime totală 34 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 19 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 3 G., colesterol 122 mg, sodiu 905 mg, zahăr 4 G.
Deși Mexicul este considerat locul de naștere al salatei Caesar originale, ingredientele sale sunt în mare parte lipsite de influențe mexicane tradiționale. Rețeta de mai jos este o variantă interesantă care conferă salatei clasice o notă mexicană. Baza este formată din creveți gătiți (fierți sau la grătar, în funcție de preferințe) și inimioare suculente de salată romană, în timp ce dressingul este făcut cu brânză cotija, smântână, suc de lime, usturoi și coriandru. Parmezanul tradițional este înlocuit cu brânză cotija mexicană, iar crutoanele sunt la fel de delicioase cu fâșii crocante de tortilla. Adăugați deasupra salatei semințe de dovleac și ardei iute murați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/3 cană semințe de dovleac decojite și sărate
- 3 linguri de ulei vegetal + extra pentru prăjit
- 2 tortilla de grâu, cu diametrul de 20 cm, tăiate în fâșii de 0,5 cm lățime.
- 0,5 cană de smântână
- 0,5 cană de brânză Cotija rasă (aproximativ 60 g) + extra pentru servire
- 0,5 cană de coriandru proaspăt
- Sucul de la 1 lime
- 1 cățel de usturoi
- 2 inimi de salată romană, tocate grosier (aproximativ 10 căni)
- 0,5 cană de ardei jalapeño murați cu legume, scurși și tocați
- 20 creveți medii fierți (aproximativ 340 g)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: semințe de dovleac, tortilla, smântână, Brânză Cotija, coriandru, suc de lămâie, usturoi, salată verde, ardei iute, creveți
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o tigaie medie uscată, prăjiți semințele de dovleac la foc mediu-mare, amestecând ocazional, timp de 3 minute. Transferați într-un bol mic.
- Încălziți 0,5 cm de ulei vegetal într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați fâșiile de tortilla, lucrând în tranșe, și prăjiți-le, întorcându-le după cum este necesar, până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Transferați-le pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie; presărați cu sare și piper negru. Lăsați să se răcească, apoi rupeți fiecare fâșie în jumătate.
Pregătiți dressingul:
Într-un robot de bucătărie, combinați smântâna, brânza Cotija, 1/4 cană de coriandru, 3 linguri de ulei vegetal, sucul de lime și usturoiul; mixați până obțineți o compoziție omogenă, adăugând 1-2 linguri de apă dacă dressingul este prea gros. Condimentați cu sare și piper după gust.- Toarnă dressingul într-un bol mare; adaugă salata romană, jalapeño murat, semințele de dovleac, creveții, restul de 1/4 cană de coriandru și jumătate din fâșiile de tortilla. Condimentează cu sare și piper și amestecă. Pune deasupra fiecărei porții fâșiile de tortilla rămase și brânză.
Categorii:
Rețete similare
