Quesadilla cu porumb
Am înlocuit aceste ingrediente cu ierburi picante, care conferă o aromă vegetală similară și o textură crocantă, și am adăugat o notă de salsa verde pentru o notă de iuțeală. Din păcate, nostalgia este de neegalat. Încearcă să faci o quesadilla cu ierburi picante și te vei obișnui să folosești ierburi picante în gătit, la fel ca rucola și borago. Folosește mozzarella cu conținut scăzut de lichid pentru a preveni înmuierea tortillelor. Dacă este posibil, folosește brânză împletită din Oaxaca - se topește frumos. Dacă ai niște coriandru la îndemână, presără-l peste brânză și ierburi picante.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Calorii 343, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate G., proteine 16 G., carbohidrați 24 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Această quesadilla a necesitat ceva efort; am vrut ceva familiar, care să amintească de pâinea de casă, iar în același timp, umplutura a fost făcută din flori de plante, cum ar fi pupusele (tortilla de porumb cu un centru umplut cu brânză moale și flori delicate de dovleac sau loroco, flori comestibile de viță de vie).
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 g de porțelan
- 4 tortilla de grâu, de 20 cm fiecare.
- 225 g mozzarella din lapte integral sau brânză Oaxaca, rasă grosier
- 8 lingurițe sos salsa verde
- 4 lingurițe de unt
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Rupeți porcelana în bucăți de 5-7 cm, separând lăstarii mici de tulpina principală; aruncați părțile cele mai dure.
- Așezați tortilla pe o suprafață de lucru. Presărați brânză peste jumătate din fiecare tortilla, lăsând o margine de 1,2 cm. Deasupra, adăugați puțină porumb verde și 2 lingurițe de salsa verde. Deasupra, adăugați restul de brânză. Îndoiți tortilla în jumătate.
- Încălziți o tigaie antiaderentă medie la foc mediu. Adăugați 2 lingurițe de unt și topiți până când spuma începe să se stingă.
Adăugați 2 tortilla și gătiți timp de aproximativ 2 minute, apăsând ușor cu o spatulă de câteva ori, până când partea de jos devine aurie. Întoarceți și gătiți încă 2 minute, până când cealaltă parte devine aurie și brânza se topește. Transferați tortilla pe un tocător. - Ștergeți tigaia. Repetați cu untul și tortilla rămase; dacă tortilla sau untul se rumenesc prea repede, reduceți puțin focul.
Folosind un cuțit ascuțit sau un tăietor de pizza, tăiați quesadilla în felii și serviți imediat.
Categorii:
Rețete similare
