Mâncare stradală: Salată de porumb indian
Voturi: 3
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Aceasta este una dintre cele mai îndrăgite opțiuni de fast-food din India și, de asemenea, una dintre cele mai simple: un știulete de porumb este prăjit încet pe cărbuni încinși, apoi stropit cu suc de lime și asezonat cu sare, piper cayenne și orice altceva doriți. Acest fel de mâncare este foarte asemănător cu porumbul mexican la grătar, acoperit cu o notă de brânză cotija sărată și cremoasă. Vă sugerăm să preparați o salată picantă din acest fast-food preferat!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 spice mari de porumb (fără frunze și mătase)
- Ulei de măsline
Realimentare:
- 1 cană roșii cherry sau roșii prune, tăiate în jumătate
- 1/4 cană suc de lime proaspăt stors
- 1/4 linguriță de chimen măcinat
- 1/8 linguriță de ardei iute cayenne
- Un vârf mare de cuțit de cardamom măcinat
- Un praf mare de Chaat masala
- Sare și piper negru măcinat
- 1-2 crenguțe de mentă proaspătă (frunzele feliate subțire)
- O mână mică de coriandru proaspăt (frunzele și tulpinile moi rupte grosier în bucăți mici)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: porumb, roșii cherry, garam masala, suc de lămâie, chimion, ardei iute măcinat, cardamom, mentă, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți o tigaie mare din fontă la foc mediu-mare și încălziți până începe să fumege.
Frecați știuleții de porumb cu ulei de măsline, apoi puneți-i cu grijă în tigaie. Gătiți-i până se rumenesc și se rumenesc, 20-25 de minute, întorcându-i la fiecare 5 minute. Luați de pe foc și lăsați-i să se răcească. - Pentru realimentareÎntre timp, combinați sucul de lime, chimenul, ardeiul cayenne, cardamomul, amestecul de condimente chaat masala (un amestec de condimente uscate din garam masala, pudră de mango amchur, semințe de chimen, semințe de coriandru sau fenicul, ghimbir măcinat, sare neagră kala namak, piper negru, asafoetida hing uscată, ardei cayenne măcinat) și sare și piper negru după gust.
Tăiați boabele de pe știuleți și puneți-le într-un bol mare. Adăugați roșiile, menta și coriandrul. Amestecați cu dressingul și gustați pentru a găsi condimente. Serviți!
Categorii:
Rețete similare
