Salată de ouă cu curry și sfeclă murată

Voturi: 2

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 450, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 6 G., proteine 20 G., carbohidrați 31 de ani G., fibră 6 G., colesterol 473 mg, sodiu 903 mg, zahăr 11 G.

Această rețetă de salată de ouă de primăvară este utilă în special după Paște, când rămân multe ouă. Își capătă aroma minunată de la pudra de curry, care este prăjită în prealabil într-o tigaie pentru a intensifica savoarea. Pe lângă ouăle fierte tari și condimente, salata include și maioneză, muștar, țelină și chives tocate. Serviți salata pe felii de pâine neagră cu frunze de salată verde, felii crocante de ridiche și muguri de lucernă. Este o salată de primăvară, suculentă, sănătoasă și nutritivă. Se savurează cu sfeclă roșie murată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

10 ouă mari
1 lingură de pudră de curry
1/3 cană de maioneză
1 lingură de muștar
2 tulpini mici de țelină, tocate (aproximativ 1/2 cană) + frunze de țelină pentru servire
2 linguri de chives proaspăt tocat, plus extra pentru servire
4 felii de brânză pumpernickel, prăjite și tăiate în jumătate
8 frunze de salată Boston
0,5 cană ridichi feliate subțire
1,5 căni de germeni de lucernă
1 conservă (450 g) sfeclă murată, uscați și tocați

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, țelină, pâine neagră, sfeclă, ridiche, lăstari de lucernă, curry

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți ouăle într-o cratiță mare și acoperiți-le cu apă rece până la un nivel de 2 cm. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Umpleți un bol mare cu apă cu gheață. Scurgeți ouăle și transferați-le în apa cu gheață; lăsați-le să se răcească timp de 5 minute. Curățați și tăiați ouăle și transferați-le într-un alt bol mare.
Între timp, într-o tigaie mică și uscată, la foc mic, prăjiți pudra de curry timp de 1 minut, amestecând frecvent. Lăsați să se răcească. Presărați ouăle și adăugați maioneza, muștarul, 0,5 lingurițe de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Amestecați ușor. Adăugați țelina și ceapa verde tocate.

Așezați frunzele de salată pe pâine, apoi adăugați salata de ouă, ridichile și mugurii de lucernă; adăugați deasupra frunze de țelină și mai multă chives. Serviți cu sfeclă roșie.

Categorii: