Ouă prăjite cu sos de carne

Voturi: 1

Fotografia preparatului: James Wojcik

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Ouă prăjite în sos de carne - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Ouă

6 ouă la temperatura camerei
4 felii de pâine albă pentru pâine prăjită, prăjită
Sare și piper proaspăt măcinat
1 lingură. pesmet
Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
1 cană de făină

Sos

250 de grame. cârnați pentru prăjit, îndepărtați folia
1/2 cană de smântână groasă
1 cană supă de pui
1 linguriță de ulei de măsline
2 lingurițe de cimbru proaspăt tocat
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, kupaty (cârnați prăjiți), făină, pesmet, pâine albă, pâine prăjită, cremă, pătrunjel, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți ouăle: Puneți 4 ouă într-o cratiță cu apă rece și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mediu timp de 5-6 minute. Transferați ouăle în apă rece și lăsați-le să se răcească. Apoi curățați-le de coajă și uscați-le prin tamponare.
Puneți făina într-un bol și amestecați-o cu sare și piper. Puneți pesmetul într-un alt bol. Bateți cele 2 ouă rămase într-un al treilea bol, adăugând sare și piper.

Tăvăliți ouăle fierte tari mai întâi prin făină, apoi prin ouă bătute, îndepărtați excesul și apoi tăvăliți-le prin pesmet. Apoi, înmuiați-le din nou prin ouăle fierte și pesmet.

Transferați ouăle pane pe o farfurie tapetată cu hârtie de copt și dați-le la frigider în timp ce pregătiți sosul. Puneți deoparte 2 linguri de făină condimentată pentru sos.

Pregătiți sosul: Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați cârnatul și gătiți-l la foc mediu, fărâmițându-l cu o spatulă de lemn, timp de 3-4 minute. Adăugați cimbrul și cele 2 linguri de făină rămase și gătiți, amestecând, timp de 1 minut.

Turnați supa de pui și smântâna, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, 4-5 minute. Adăugați pătrunjelul și condimentați cu sare și piper după gust. Dacă sosul este prea gros, subțiați-l cu mai multă smântână sau apă.
Ouă prăjite în ulei: Turnați aproximativ 5 cm de ulei vegetal într-o cratiță și încălziți-o la 190 grade Celsius. Folosind o lingură cu crestătură, introduceți cu grijă ouăle pane în uleiul încins și prăjiți-le, întorcându-le, până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Transferați-le pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Tăiați ouăle în jumătate și puneți-le pe pâine prăjită, turnați sosul peste ele. Serviți fierbinte.