Stridii prăjite în ulei
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Stridiile prăjite în crustă de mălai sunt acoperite cu o crustă aurie crocantă și o aromă picantă datorită condimentelor și sosului Tabasco picant. Dacă nu aveți o friteuză, le puteți prăji într-o tigaie cu fund gros, folosind un termometru pentru prăjit pentru a menține o temperatură constantă a uleiului, pentru stridii perfecte. Înmuiați stridiile crocante în remoulade și savurați.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Stridii
- 3/4 cană lapte acru sau chefir
- 1 linguriță de pudră de usturoi
- 1 linguriță de boia de ardei
- Puțin sos picant, cum ar fi Tabasco
- 1 cană de făină de porumb
- 1 cană de făină premium
- 36 stridii decojite
- Ulei de arahide, pentru prăjit în ulei
- Echipament specialfriteuză
Remoulade
- 1 cană de maioneză
- 1 lingură de muștar creol
- 1 lingură de boia de ardei
- 1 lingură de oțet de vin alb
- 1 lingură de sos Worcestershire
- Puțin sos picant
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paprika, pudră de usturoi, făină de porumb
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți uleiul într-o friteuză la 175°C.
- Combinați laptele bătut, pudra de usturoi, boiaua de ardei și sosul iute într-o cratiță. Combinați făina de grâu și de porumb, sarea și piperul negru într-o cratiță separată.
- Adăugați stridiile în laptele acru și lăsați-le să se marineze. Apoi scoateți stridiile, lăsați excesul de marinadă să se scurgă înapoi în bol și tăvăliți-le prin amestecul de făină, scuturând excesul. Prăjiți-le în tranșe în ulei încins până devin aurii și crocante, aproximativ 2 minute.
- Așezați pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie, presărați cu sare și piper negru. Serviți fierbinte cu remoulade.
Remoulade:
Într-un bol mic, combinați maioneza, muștarul, boiaua de ardei, oțetul, sosul Worcestershire și sosul iute până obțineți o compoziție omogenă. Condimentați cu sare și piper după gust. Serviți imediat sau acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider până la servire.
Ieșire1,5 linguri.
Categorii:
Rețete similare
