Crabi prăjiți în aluat

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 709, grăsime totală 55 de ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 28 de ani G., carbohidrați 25 G., fibră 1 G., colesterol 118 mg, sodiu 887 mg, zahăr 5 G.

Imediat după năpârlire, când crabii își leapădă carapacea tare, devin o adevărată delicatesă și pot fi consumați aproape întregi. Cea mai bună modalitate de a te bucura de crabii cu carapace moale este să-i prăjești într-un aluat bogat și crocant. Pregătește câteva sosuri special pentru ei.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sosuri

0,5 cană de maioneză
2 lingurițe pastă de curry roșu
Coajă rasă fin de la 1 lime + suc de la 2 lime (aproximativ 1/4 cană)
1 cățel de usturoi, ras
1 lingură de sos de pește
2 linguri de zahăr
2 lingurițe sos sriracha
2 linguri de coriandru proaspăt tocat
Sos dulce de chili, pentru servire

Crab prăjit

Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
6 crabi medii cu carapace moale, spălați
1 cană de făină pentru prăjituri (nu cu agent de creștere)
1 cană de apă rece cu gaz mineral
3 cepe verzi, feliate subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de crab, apă minerală, ceapă verde, Sos Sriracha, sos de chili, coajă de lime, pastă de curry, sos de pește, maioneză

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți sosurile:

Într-un bol mic, combinați maioneza, pasta de curry, coaja de lime și 1 lingură de suc de lime până la omogenizare. Acoperiți și dați la frigider până la servire. Într-un alt bol mic, combinați sucul de lime rămas cu usturoiul, sosul de pește, zahărul, sriracha și 1 lingură de apă rece până când zahărul se dizolvă. Adăugați coriandrul, acoperiți și dați la frigider până la servire.
Într-o cratiță mare sau un ceaun, încălziți 5 cm de ulei vegetal la foc mediu până când ajunge la 180°C (350°F) pe un termometru pentru prăjit. Așezați un grătar pe o tavă de copt.

Prăjiți crabii în ulei:

Între timp, tăiați crabii în sferturi cu foarfece de bucătărie; transferați-i pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie. Într-un bol mediu, combinați făina cu 1/2 linguriță de sare; adăugați apa minerală și ceapa verde și amestecați până formați un aluat grunjos.
Înveliți bucățile de crab în aluat, apoi introduceți-le cu grijă în uleiul încins și prăjiți-le până devin aurii și crocante, aproximativ 2 minute (folosiți o sită anti-stropire, dacă este disponibilă). Scoateți crabii din tigaie cu o spumieră și transferați-i pe un grătar; presărați cu sare. Încălziți uleiul la 180°C (350°F) și prăjiți următoarea tranșă. Serviți crabii cu sosuri.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Prăjire în ulei / Aperitive / Gustări cu bere / Gustări cu sosuri / Aperitive cu pește / Food Network - rețete

Rețete similare