Macaroane la cuptor în sos de brânză sub crustă

Voturi: 1

Cum se prepară - Macaroane cu brânză la cuptor cu crustă

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 12

Aceste macaroane cu brânză picante au un gust aproape asemănător ardeilor umpluți leneși. Amestecați mai multe tipuri de brânză în macaroane și adăugați ardei murați picanți, apoi coaceți această mâncare mare în cuptor sub un strat de pesmet panko.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g de paste în formă de con
3 ardei jalapeño (2 ardei tocați mărunt și 1 ardei feliat subțire)
1/2 cană de ardei jalapeño murat, tocat mărunt, și 1/3 cană de marinadă
1/8 - 1/4 linguriță de ardei iute cayenne
450 g cremă de brânză mascarpone la temperatura camerei
225 g (aproximativ 3 căni) brânză cheddar rasă grosier
85 gr. (aproximativ 1 cană) brânză Gruyère rasă grosier
2,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi (10-12%)
8 linguri de unt
1 lingură. pesmet panko
Sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste, pesmet panko, ardei iute, ardei iute măcinat, brânză mascarpone, brânză cheddar, Brânză Gruyère, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți untul. Transferați jumătate din untul topit într-un bol separat, de dimensiuni medii. Adăugați ardeiul jalapeño feliat în tigaie, amestecați și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Transferați într-un bol mic.

Așezați grătarul la 15 cm de sursa de căldură și preîncălziți cuptorul la 220°C.
Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și gătiți-le până devin al dente, aproximativ 6 minute. Scurgeți-le, păstrând 1 3/4 căni de lichid de gătit.

Ștergeți tigaia și turnați smântâna. Încălziți la foc mediu până când dă în clocot. Fierbeți la foc mic până când smântâna se reduce la 1,5 căni, aproximativ 15 minute. Adăugați crema de brânză și amestecați până se topește. Adăugați brânzeturile Cheddar și Gruyere și amestecați până când brânzeturile se topesc și sosul devine omogen.

Adăugați pastele și lichidul de gătit pus deoparte. Amestecați. (Amestecul va părea foarte lichid, dar pastele vor absorbi o mare parte din sos pe măsură ce se coace.) Încorporați ușor ardeii jalapeño copți, ardeii murați și marinada. Condimentați cu sare și piper cayenne, dacă doriți.

Așezați într-o tavă de copt de 33x23 cm. Într-un bol, combinați pesmetul cu untul topit rămas și condimentați cu sare. Presărați amestecul peste macaroane cu brânză. Distribuiți uniform jalapeño feliat peste pesmet.

Coaceți până când brânza face bule și pesmetul este ușor rumenit și crocant, aproximativ 10 minute.

Categorii:

reţetă / Cină / Feluri principale / Caserole / Paste / Ouă și produse lactate

Rețete similare