Spaghete în stil filipinez
Voturi: 2
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 921, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 50 G., carbohidrați 128 G., fibră 10 G., colesterol 98 mg, sodiu 1467 mg, zahăr 29 G.
Calorii 921, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 50 G., carbohidrați 128 G., fibră 10 G., colesterol 98 mg, sodiu 1467 mg, zahăr 29 G.
„În familia noastră cu trei copii, pastele erau cina noastră preferată, în special spaghetele filipineze, pe care le gătea mama. Astăzi, prepar aceste paste cu o notă de nostalgie a copilăriei, adăugând două ingrediente asiatice clasice: ketchup de banane și cârnat chinezesc. Dulceața ketchup-ului și a cârnatului echilibrează perfect acrișorul roșiilor și aroma de nucă a brânzei. Spaghetele filipineze sunt preferatele atât ale adulților, cât și ale copiilor. Și îmi place să le prepar cu fiica mea de doi ani!”, spune autorul de rețete Jerome Grant.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g de paste italiene Chitarra Gragnano sau spaghete obișnuite
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 linguri de grăsime de slănină topită
- 4 cârnați chinezești lap chun, tăiați în felii de 1 cm grosime.
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 ceapă mică, tăiată mărunt
- 450 g carne tocată de porc slabă
- 0,5 cană pastă de tomate
- 3 căni de piure de roșii
- 1 cană de ketchup de banane
- 2 linguri. pudră de ciuperci, de preferință din ciuperci porcini
- Cheddar alb ras, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, sos de roșii, paste spaghete, brânză cheddar
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare, aduceți la fierbere 4 litri de apă sărată și fierbeți pastele până când sunt al dente, aproximativ 9 minute. Scurgeți-le într-o strecurătoare și stropiți-le cu ulei de măsline pentru a preveni lipirea. Lăsați-le deoparte să se răcească la temperatura camerei.
- Încălziți grăsimea de slănină într-o tigaie la foc mediu-mare. Adăugați cârnații chinezești și gătiți, amestecând, până când capătă o aromă plăcută, timp de 3-5 minute. Scoateți cârnații și puneți-i deoparte.
- Căliți usturoiul și ceapa în aceeași tigaie la foc mediu-mare, până când ceapa se rumenește ușor, 3-5 minute. Adăugați carnea de porc tocată și gătiți până când carnea se rumenește și tot lichidul se evaporă, 6-8 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Adăugați pasta de roșii și continuați să gătiți până se rumenește ușor, 3-5 minute. Adăugați piureul de roșii și ketchup-ul de banane. Amestecați. Reduceți focul la mediu, acoperiți și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă ușor, ca la sosul bolognese, aproximativ 15 minute.
- Adăugați pudra de ciuperci și condimentați cu sare și piper, dacă este necesar. Adăugați cârnatul rămas. Turnați sosul peste paste și presărați cu cheddar.
Nota
Piureul de roșii este format din roșii opărite și fierte, care sunt pasate până la o consistență omogenă. Cel mai bine este să preparați piureul de roșii în cantități mari și să îl congelați. Puteți înlocui roșiile tocate din conservă cu suc propriu.
Categorii:
Rețete similare
