Piept de vită Texas la slow cooker

Voturi: 1

Cum să faci piept de vită în stil texan într-un slow cooker

Timp: 8 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

Nu ai nevoie de o afumătoare pentru a te bucura de aroma savuroasă a pieptului de vită în stil texan. Încearcă acest brisket gătit la slow cooker. Carnea este incredibil de suculentă și aromată, perfectă pentru tacos. Mai jos, vei găsi și câteva rețete pentru alte umpluturi pentru tacos, dacă te hotărăști să organizezi un bar cu tacos alături de prieteni.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Vită

4 căței de usturoi, întregi
2 cepe mari, feliate subțire
1 piept de vită (1,3 kg), curățați cea mai mare parte a grăsimii
2 lingurițe de piper ancho măcinat
Două borcane de 400 g de sos roșu de enchilada
Echipament special: slow cooker; robot de bucătărie cu o capacitate de 3 litri.

Tortille

6 tortilla mici de porumb
6 tortilla mici de grâu

Instrucțiuni de trimitere

Smântână cu avocado și lime
Fasole coaptă
Ardei mini la grătar
Mango de găină
Salsa Diablo

Smântână cu avocado și lime

2 avocado
1 cană de coriandru proaspăt tocat
1 cană de smântână
1/4 cană de lapte
0,5 lingurițe de sare
1/4 linguriță de piper negru măcinat
Coaja și sucul de la 2 lime

Fasole coaptă

4 căni de fasole pinto uscată, clătită
2 linguri de pudră de chili

Ardei mini la grătar

12 mini ardei roșii și galbeni
Mango de găină
3 jalapeños, fără semințe și tăiați cubulețe mărunt
3 roșii prune, tăiate cubulețe
1 ceapă roșie mare, tăiată cubulețe
2 conserve de mango tăiat cubulețe (scurse) a câte 425 g
2 căni de coriandru proaspăt tocat
Sucul de la 1 lime
0,5 lingurițe de sare
Salsa Diablo
2 conserve de 280 g roșii tăiate cubulețe cu ardei iute verde, cum ar fi Rotel
1 conservă (800 g) de roșii întregi conservate în suc propriu
0,5 cană frunze proaspete de coriandru
1/4 cană de ceapă tocată
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
1 ardei habanero, fără semințe și tocat mărunt
1 jalapeño, tăiat în sferturi și feliat subțire
1 ardei chipotle din conservă în sos adobo
1 linguriță de sos picant
0,5 lingurițe chimen măcinat
1/4 linguriță de sare
1/4 linguriță de zahăr

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, sos de roșii, fasole pinto, tortilla, sos salsa, smântână, Avocado, chimion, ardei ancho, mango, coriandru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Vită:

Puneți usturoiul și ceapa într-un slow cooker de 6 litri. Așezați pieptul de pui deasupra. Presărați cu chili ancho și câte o linguriță de sare și piper negru. Adăugați sosul de enchilada. Acoperiți și gătiți la foc mic până când carnea este fragedă, aproximativ 8 ore.
Tortille:

Între timp, preîncălziți cuptorul la 175°C. Înfășurați tortilla de porumb și grâu în folie de aluminiu și coaceți-le în cuptor timp de 15 minute.

Repriza:

Pregătește un bar de tacos cu tortilla și carne mărunțită.

Smântână cu avocado și lime:

Combinați avocado, coriandrul, smântâna, laptele, sarea, piperul negru, coaja rasă de lime și sucul de lime într-un blender. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Serviți ca parte a unui bar de tacos.
Fasole coaptă:

Puneți fasolea, pudra de chili, 1,5 lingurițe de sare și 2 lingurițe de piper negru într-o cratiță mare. Adăugați apă rece până la un nivel de 5 cm deasupra nivelului fasolei. Aduceți la fierbere, reduceți focul și fierbeți la foc mic, acoperit, până se înmoaie, aproximativ 6 ore. Serviți ca parte a unui bar de tacos.
Ardei mini la grătar:

Încălziți o tigaie grill și adăugați ardeii. Gătiți, întorcându-i ocazional, până când se fac bășici pe toate părțile și se înmoaie, aproximativ 8 minute în total. Scoateți ardeii din tigaie și puneți-i deoparte. Serviți ca parte a unui bar de tacos.
Mango de găină:

Puneți ardeii jalapeño, roșiile, ceapa, mango-ul, coriandrul, sucul de lime și sarea într-un bol și amestecați. Serviți ca aperitiv la barul de tacos.

Salsa Diablo:

Într-un blender sau robot de bucătărie (vezi nota), combinați roșiile tăiate cubulețe, roșiile întregi, coriandrul, ceapa, usturoiul, chiliul, sosul iute, chimenul, sarea, zahărul și sucul de la o limetă. Mixați până la consistența dorită, 10-15 impulsuri. Gustați punând salsa într-un chips de tortilla. Refrigerati cel puțin o oră înainte de servire.