Chili roșu din Texas
Voturi: 2
Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Texas Red Chili - O rețetă detaliată.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2,7 kg de pulpă de vită (ceafă sau spată), tăiată în cuburi de aproximativ 2 cm.
- 6 căței de usturoi, tocați
- 6 linguri de pudră de chili (vezi rețeta de condimente) Aici)
- 4 lingurițe de chimen măcinat
- 1/2 cană de făină de grâu
- 2 linguri de oregano uscat
- 1,6 litri de supă de vită ușor sărată
- Sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
- 1/2 cană de mălai instant
- Părți albe de ceapă verde și felii de jalapeño murate, pentru topping
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, usturoi, condimente pentru chili, chimion, făină, oregano, făină de porumb, ceapă verde, ardei iute
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mare cu fund gros, încălziți 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adăugați jumătate din carnea de vită și gătiți, amestecând, până se rumenește, aproximativ 4 minute. Transferați pe un platou. Adăugați 1 lingură de ulei de măsline în tigaie și rumeniți carnea de vită rămasă, apoi puneți prima tranșă înapoi în tigaie. Reduceți focul la mediu și adăugați usturoiul.
- Combinați pudra de chili, chimenul și făina într-un bol mic. Adăugați amestecul în cratiță și amestecați bine. Adăugați oregano, 1/2 litru de supă de vită, 2 lingurițe de sare și 1/4 linguriță de piper; amestecați. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic; acoperiți parțial și fierbeți la foc mic până când carnea este fragedă, aproximativ 1 oră și 30 de minute.
- Într-un bol, combinați supa rămasă cu mălaiul până se formează o pastă groasă; încorporați chili-ul. Continuați să fierbeți la foc mic până când carnea începe să se separe ușor, 30 până la 60 de minute. Dacă chili-ul devine prea gros, subțiați-l cu apă (nu mai mult de 2 căni). Împărțiți chili-ul în boluri și adăugați deasupra ceapă și jalapeño murat.
Categorii:
Rețete similare
