Biscuiți din foietaj cu năut condimentat
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 16
Complexitate: uşor
Porții: 16
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 72, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 3 G., carbohidrați 10 G., fibră 2 G., colesterol 3 mg, sodiu 110 mg, zahăr 3 G.
Calorii 72, grăsime totală 3 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 3 G., carbohidrați 10 G., fibră 2 G., colesterol 3 mg, sodiu 110 mg, zahăr 3 G.
Acești biscuiți delicioși sunt făcuți din aluat sărat cumpărat din magazin. Pentru a fi plate, uniforme și crocante, trebuie coapte cu o a doua tavă de copt deasupra. Coapte în acest fel, biscuiții vor ține ușor umplutura delicioasă dulce-picantă de năut și tamarind.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 foaie de foietaj congelată (250 g), decongelată
- Făină, pentru lucrul cu aluatul
- Chaat masala, pentru stropire
- 3 linguri de concentrat de tamarind
- 1 lingură de zahăr brun
- Un vârf de cuțit de ardei iute
- 1 lingură de unt nesărat
- 1 linguriță semințe de chimen, ușor zdrobite
- 1 conservă (425 g) de năut din conservă, clătit
- 1/4 cană de ceapă roșie tocată mărunt
- 1 ardei serrano tocat mărunt
- 1/3 cană de coriandru proaspăt tocat, plus extra pentru presărat
- 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
- 0,5 cană + 2 linguri iaurt grecesc din lapte integral
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: năut, foietaj, tamarind, ardei serrano, suc de lămâie, coriandru, ceapă roșie, chimion
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Pe o suprafață de lucru ușor înfăinată, întindeți aluatul foietaj într-un pătrat de 25 cm (0,3 cm grosime). Tăiați în 16 pătrate mici. Așezați-l pe o tavă de copt netapetată și acoperiți-o cu o altă tavă de copt pentru a presa aluatul. Coaceți cu tava de copt de sus pusă timp de 25-30 de minute. Scoateți tava de copt de sus și presărați aluatul cu chaat masala, dacă folosiți; lăsați să se răcească.
- Între timp, pregătiți sosul de tamarind.:
Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați concentratul de tamarind, zahărul brun, ardeiul iute, 1 lingură de apă și un praf mare de sare. Încălziți la microunde până face bule, 1,5-2 minute. Amestecați și lăsați să se răcească. - Topiți untul într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare. Adăugați semințele de chimen și gătiți până când încep să sfârâie și să pocnească, aproximativ 1 minut.
- Adăugați năutul, apoi adăugați 1/4 cană de apă și un praf mare de sare. Gătiți la foc mic până când apa s-a evaporat aproape complet, aproximativ 2 minute. Transferați amestecul într-un bol și zdrobiți ușor năutul; lăsați-l să se răcească. Adăugați ceapa roșie, sosul serrano, coriandrul și sucul de lămâie; condimentați cu sare. Încorporați 2 linguri de iaurt.
- Întindeți aproximativ 0,5 linguri de iaurt pe fiecare biscuit. Adăugați deasupra amestecul de năut și sosul de tamarind; presărați cu coriandru și chaat masala, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
