Supă de dovleac într-o friteuză cu aer
Voturi: 2
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 480, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 12 G., carbohidrați 32 G., fibră 7 G., colesterol 45 de ani mg, sodiu 1148 mg, zahăr 9 G.
Calorii 480, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 12 G., carbohidrați 32 G., fibră 7 G., colesterol 45 de ani mg, sodiu 1148 mg, zahăr 9 G.
Temperatura ridicată a friteuzei cu aer permite legumelor să se caramelizeze rapid, adăugând o aromă bogată acestei supe catifelate. Câteva condimente uscate adaugă o notă picantă și călduroasă. Stropiți supa finită cu crème fraîche, smântână sau iaurt simplu și adăugați deasupra semințe de dovleac și ceapă verde tocată mărunt. Acest delicios preparat vegetarian este perfect pentru consumul zilnic.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 700 g dovleac plăcintar (aproximativ jumătate dintr-un dovleac mare), curățat de coajă și tăiat în bucăți de 2,5 cm.
- 2 morcovi medii, tăiați în bucăți de 4 cm.
- 1 ardei gras portocaliu, fără semințe și tăiat în bucăți de 2,5 cm.
- Jumătate de ceapă medie, tăiată în 4 felii
- 3 linguri de ulei de măsline
- 3/4 linguriță de usturoi tocat
- 0,5 lingurițe de ghimbir măcinat
- 1/4 linguriță de cimbru uscat
- 3 căni de supă de legume ușor sărată
- 0,5 căni de smântână groasă
- Semințe de dovleac sărate și decojite, pentru servire
- Crème fraîche sau iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi, pentru servire
- Arpagic tocat mărunt, pentru servire
- Echipament specialFriteuză cu aer de 6 litri.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: dovleac plăcintar, ardei dulce, ghimbir măcinat, cimbru, morcov, semințe de dovleac
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți o friteuză cu aer cald de 6 litri la 190°C (375°F). Combinați dovleacul, morcovii, ardeiul gras, ceapa, uleiul de măsline, usturoiul tocat, ghimbirul, cimbrul, 1,5 lingurițe de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat într-un bol mare. Transferați în coșul friteuzei cu aer cald. Prăjiți până se rumenesc, amestecând la jumătatea timpului, aproximativ 20 de minute.
- Transferați legumele sotate într-o cratiță mare sau într-un ceaun și adăugați supa și smântâna. Mixați cu un blender de imersie la putere medie-mare până obțineți o compoziție foarte fină (sau mixați într-un blender vertical: lăsați legumele să se răcească timp de 5 minute, apoi transferați-le în blender, umplându-le doar pe jumătate. Acoperiți cu un capac, lăsând un colț deschis. Acoperiți capacul cu un prosop de bucătărie pentru a preveni stropirea și mixați până obțineți o compoziție fină. Turnați amestecul în cratiță).
- Fierbeți supa la foc mediu-mic, amestecând ocazional, timp de aproximativ 5 minute. Gustați și condimentați cu sare și piper. Turnați supa în boluri și adăugați deasupra semințe de dovleac, crème fraîche sau iaurt și chives.
Categorii:
Rețete similare
