Sos în unu-doi-trei

Voturi: 0

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 1,8 litri.

Sucul și grăsimea rămase în tava de copt după friptura unui curcan constituie o bază excelentă pentru un sos rapid și delicios, perfect pentru a fi servit cu curcanul sau ca garnitură. Pentru a prepara un sos de bază, veți avea nevoie și de puțină supă (o puteți face din măruntaie în timp ce curcanul se frige) și puțină făină. Odată ce stăpâniți această tehnică simplă, puteți îmbunătăți aroma sosului adăugând diverse ierburi sau condimente.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 căni de vin alb
0,5 căni de făină

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vin alb, supă, făină

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Veți avea nevoie de 7-8 căni de supă fierbinte pentru fiecare 0,5 cană de grăsime de curcan topită.
Turnați grăsimea și sucurile într-o cană gradată de sticlă.

Puneți tava de copt la foc mic, adăugați 1/2 cană de vin alb sau supă și răzuiți orice bucăți rumenite de pe fund; adăugați în paharul cu grăsime. Îndepărtați 1/2 cană de grăsime de la suprafață și adăugați-o în tava de copt; îndepărtați orice grăsime rămasă de la suprafața sucurilor din pahar și aruncați-o.
Adăugați 1/2 cană de făină în grăsimea din oala olandeză și amestecați cu o lingură de lemn până când amestecul este rumenit și crocant.
Turnați încet supa fierbinte; aduceți la fierbere. Adăugați sucul din cana gradată și fierbeți la foc mic până când sosul se îngroașă. Condimentați cu sare și piper, dacă doriți, și adăugați măruntaiele tocate.

Categorii:

reţetă / Dineu / Sosuri / Sosuri / Food Network - rețete

Rețete similare