Sos clasic
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
După ce ați fript curcanul de sărbători la cuptor, nu scurgeți sucul bogat din tava de copt. Este plin de aromă - baza perfectă pentru un sos minunat! Fierbeți-l la foc mic cu puțin vin alb sec, supă de pui și făină pentru a-l îngroșa, iar sosul este gata. Serviți cu curcanul și garniturile.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Sucurile și grăsimea obținute în timpul frigerii curcanului
- 1/3 cană de vin alb sec
- Ulei vegetal, după cum este necesar
- 2/3 cană de făină premium
- 6-7 căni de supă de pui ușor sărată
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Strecurați sucul din tigaia de copt într-un separator de grăsime sau într-o cană mare de măsurat; dați deoparte. Așezați tigaia goală de copt pentru curcan pe două arzătoare și încălziți la foc mediu-mare. Adăugați vinul și răzuiți orice bucăți rumenite, apoi fierbeți la foc mic până când lichidul s-a redus la jumătate, aproximativ 1 minut. Adăugați lichidul în paharul cu sucul.
- Scurgeți sau luați 0,5 căni de grăsime de la suprafața sucurilor și turnați-le într-o tavă de copt. Dacă nu aveți suficientă grăsime, adăugați suficient ulei vegetal pentru a ajunge la 0,5 căni. Adăugați făina și gătiți, amestecând, până când amestecul devine omogen și auriu, 2-3 minute.
- Adăugați sucurile degresate și suficientă supă pentru a obține un total de 8 căni de lichid. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic, amestecând frecvent, până când sosul se îngroașă, 15-25 de minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
Ieșire6 linguri.
Categorii:
Rețete similare
