Rolatini cu pui
Voturi: 0
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 573, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 53 G., carbohidrați 22 G., fibră 8 G., colesterol 0 mg, sodiu 711 mg, zahăr 0 G.
Calorii 573, grăsime totală 30 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 53 G., carbohidrați 22 G., fibră 8 G., colesterol 0 mg, sodiu 711 mg, zahăr 0 G.
Rollatini italieni sunt niște șnițele subțiri de pui rulate cu diverse umpluturi. Există multe variante. De exemplu, în această rețetă, înfășurați o fâșie de pâine și brânză provolone în jurul unui piept de pui, apoi înfășurați chiflele în felii de pancetta și prăjiți-le în tigaie până când pancetta este crocantă, puiul este gătit complet, iar brânza se topește delicios în interior și se prelinge pe margini. Rollatini sunt ușor de făcut, arată elegant și sunt întotdeauna un succes în rândul oaspeților. Se servesc ca fel principal cu escarolă și fasole albă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 felie de pâine albă țărănească
- 5 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 linguriță de salvie proaspătă tocată
- 60 g brânză provolone, tăiată în 6 batoane cu dimensiunile de 1 x 2,5 cm.
- 8 șnițele de pui (aproximativ 700 g)
- 8 felii de pancetta (aproximativ 60 g)
- 1 cană supă de pui ușor sărată
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 conservă (425 g) fasole cannellini din conservă, clătită
- 1 căpățână de escarolă sau cicoare, curățată și tocată grosier
- 1 lingură de unt nesărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fasole cannellini, salată de escarolă, șnițele de pui, pancetta, brânză provolone, salvie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Tăiați pâinea în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate transversal în 4 fâșii; adăugați 1 lingură de ulei de măsline și salvie, condimentați cu sare și piper. Așezați 1 fâșie de pâine și 1 fâșie de brânză provolone în centrul fiecărei șnițele de pui. Înfășurați strâns puiul în jurul pâinii și brânzei, apoi înfășurați fiecare chiflă cu o bucată de pancetta și fixați-o cu o scobitoare.
- Încălziți o tigaie mare, antiaderentă, care poate fi folosită la cuptor, la foc mediu-mare; adăugați 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați puiul; gătiți, întorcându-l, până se rumenește, timp de 4 minute. Adăugați ¾ cană de supă de pui. Transferați tigaia în cuptor; coaceți până când ruladele sunt aurii și puiul este gătit complet, timp de 7-8 minute.
- Între timp, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați usturoiul și gătiți până se rumenește ușor, aproximativ 30 de secunde. Adăugați fasolea și gătiți, amestecând, până se încălzește complet, aproximativ 2 minute. Adăugați escarola, restul de 1/4 cană de supă de pui, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând ocazional, până când escarola este fragedă, 7 minute.
- Folosind o lingură cu crepitatoare, scoateți puiul din tigaie. Fierbeți sucul rămas la foc mediu până când se reduce la jumătate, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și adăugați untul. Serviți puiul cu sosul de tigaie și amestecul de escarolă.
Categorii:
Rețete similare
