Creier de tăiței cu chiftele pentru Halloween

Voturi: 2

Timp: 2 ore.
Complexitate: medie
Porții: 6-8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 936, grăsime totală 28 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 43 G., carbohidrați 125 G., fibră 7 G., colesterol 134 mg, sodiu 1154 mg, zahăr 11 G.

Dacă vrei să-ți încânți petrecerea de Halloween cu ceva special, prepară o caserolă consistentă cu tăiței și chiftele și servește-o în formă de creier înfricoșător. Urmează instrucțiunile rețetei pentru a crea o formă de creier din folie de aluminiu și un bol. Tăițeii groși în sos marinara de roșii arată remarcabil ca niște creiere însângerate. Umple forma și coace tăițeii. Când așezi creierul pe o farfurie, toarnă sos de roșii între cele două emisfere. O surpriză îi așteaptă pe toți sub tăiței: chiftele învelite în felii de prosciutto. Această caserolă de paste arată de neuitat și este delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 conservă 0,9 kg. sos marinara
450 de grame. chiftele gata făcute
2 pachete de 800 g tăiței udon gătiți-congelați (vezi nota)
0,5 căni de mozzarella rasă din lapte integral
3 ouă mari, bătute
0,5 linguri parmezan ras
110 g prosciutto tocat
0,5 linguri. pesmet italian
2 lingurițe ulei de măsline extravirgin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sos marinara, chiftele, tăiței udon, brânză mozzarella, ouă, Brânză parmezană, prosciutto, pesmet

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți-l la 230°C.
Într-o cratiță medie, încălziți sosul marinara cu chiftelele la foc mediu-mic timp de aproximativ 10 minute. Turnați 1 cană de sos peste chiftele și puneți deoparte pentru servire.

Între timp, aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată și fierbeți tăițeii udon conform instrucțiunilor de pe ambalaj; scurgeți-i.
Modelați o bucată de folie lungă de 60 cm într-o prismă. Îndreptați încă două bucăți de folie lungi de 60 cm și rulați-le în ovale de 20 x 10 cm. Așezați prisma în centrul unui bol termorezistent cu o capacitate de 10 căni și îndoiți capetele astfel încât folia să apese pe bol, împărțindu-l în jumătate (acest lucru va ajuta la crearea celor 2 emisfere ale creierului). Așezați 2 ovale de folie de o parte și de alta a prismei. Acoperiți totul cu o bucată de folie lungă de 45 cm, apăsând-o în formele de folie. Acum aveți o formă de creier. Pulverizați-o din abundență cu spray de gătit.
Într-un bol mare, combinați mozzarella, ouăle, sosul pus deoparte și 1/4 cană de parmezan. Adăugați tăițeii în amestecul de ouă și amestecați pentru a se acoperi uniform. Transferați jumătate din tăiței în tigaie, apăsând ușor pentru a crea o adâncitură în centru. Acoperiți adâncitura cu jumătate din prosciutto (șunca nu trebuie să atingă folia, altfel se va lipi). Umpleți adâncitura cu chiftele (păsând sosul în tigaie), apoi adăugați deasupra feliile de prosciutto rămase, modelându-le pentru a crea un buzunar cu chiftele în centrul „creierului”. Acoperiți cu tăițeii rămași și întindeți-i astfel încât să umple toate crăpăturile, să înconjoare carnea și să apese ferm pe marginile tigăii. Într-un bol mic, combinați pesmetul cu uleiul de măsline și restul de 1/4 cană de parmezan, apoi presărați uniform peste tăiței, apăsând pentru a ține pesmetul la locul lui.
Coaceți până când pesmetul devine auriu și tăițeii sunt complet legați, 30-40 de minute. Lăsați să se odihnească în tavă timp de 30 de minute. Apoi, răsturnați-i pe un tocător și turnați sosul rămas pe lungime, între cele două emisfere ale creierului.

Nota

Tăițeii udon gătiți și congelați sunt de obicei mai pufoși decât cei uscați. Aceștia pot fi găsiți în raionul de alimente congelate din multe magazine asiatice.