Cupcake cu glazură de lămâie

Voturi: 1

Cum se prepară - Brioșă glazurată cu lămâie

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10-12

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 12
Calorii 588, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 18 ani G., proteine 8 G., carbohidrați 71 G., fibră 1 G., colesterol 165 mg, sodiu 280 mg, zahăr 43 G.

Iubitorilor de lămâie, atenție: această prăjitură simplă se amestecă și se coace rapid, ieșind ușoară, pufoasă și umedă. Acoperiți-o cu o glazură simplă din trei ingrediente, care se va scurge delicios pe margini. Lămâia este adăugată atât în aluatul de prăjitură, cât și în glazură, așa că nu duce lipsă de aromă răcoritoare de citrice. Un exemplu perfect de copt ușor de făcut primăvara.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșă

3 și 1/4 căni de făină universală (vezi Nota)
5 lingurițe de praf de copt
1/4 linguriță de sare fină
330 g unt nesărat, la temperatura camerei
1,5 căni de zahăr granulat
Coaja de la 3 lămâi
6 ouă mari
0,5 căni de lapte
1 linguriță extract de vanilie

Glazură

110 g de cremă de brânză, la temperatura camerei
2 căni de zahăr pudră cernut
2-3 linguri de suc de lămâie
Echipament special: Tavă rotundă pentru tort cu o gaură în centru (capacitate 10 căni) cu strat antiaderent

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, praf de copt, unt, zahăr, lămâie, coajă de lămâie, ouă, lapte, extract de vanilie, brânză de vaci, zahăr pudră, suc de lămâie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Brioșă:

Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați generos o tavă pentru brioșe cu o gura de ventilație în centru cu spray de gătit.
Cerneți făina, praful de copt și sarea într-un bol mediu și amestecați.

În bolul unui mixer vertical, combinați untul, zahărul granulat și coaja de lămâie și bateți cu atașamentul paletă la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 2 minute. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare, oprindu-vă o dată pentru a răzui pereții bolului. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați jumătate din amestecul de făină; amestecați până la omogenizare. Adăugați laptele și extractul de vanilie și amestecați până la omogenizare, apoi răzuiți pereții bolului. Adăugați amestecul de făină rămas și amestecați până la omogenizare. Apoi, măriți viteza la medie și amestecați timp de câteva secunde, până când aluatul devine omogen.
Turnați aluatul în tava pregătită și coaceți până când un scobitor introdus în centru iese curat, aproximativ 40 de minute. Lăsați să se răcească pe un grătar timp de 10 minute, apoi scoateți tava pe un grătar și lăsați să se răcească complet.
Glazură:

În bolul unui mixer vertical, combinați crema de brânză și zahărul pudră. Amestecați cu atașamentul paletă la viteză mică până la omogenizare. Adăugați 2 linguri de suc de lămâie și amestecați până la omogenizare, dar nu lichidă; adăugați lingura rămasă de suc de lămâie, dacă este necesar. Turnați glazura uniform peste prăjitură, permițând-o să se scurgă pe margini.

Nota

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.