Tort cu lămâie
Voturi: 20
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: medie
Cantitate: 2 brioșe
Complexitate: medie
Cantitate: 2 brioșe
Lămâile pot fi un fruct de iarnă, dar acesta nu este un motiv pentru a evita aceste citrice răcoritoare și suculente în alte perioade ale anului. Cu coajă și suc de lămâie încorporate în aluat și o glazură simplă de lămâie, această prăjitură impresionantă de la Ina Garten iese întotdeauna umedă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Brioșă
- 225 g de unt la temperatura camerei
- 2,5 căni de zahăr granulat (porții)
- 4 ouă medii la temperatura camerei
- 1/3 cană coajă rasă de lămâie (6-8 lămâi mari)
- 3 căni de făină de grâu premium
- 1/2 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de sare grunjoasă
- 3/4 cană suc de lămâie proaspăt stors (porții)
- 3/4 cană lapte acru temperatura camerei
- 1 linguriță extract de vanilie
Glazură
- 2 căni de zahăr pudră cernut
- 3,5 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, aluat de biscuiți, brioșă, ouă, lapte acru, suc de lămâie, coajă de lămâie, extract de vanilie, zahăr pudră
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- În bolul unui mixer electric prevăzut cu un cârlig de patiserie, bateți untul și 2 căni de zahăr pudră până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 5 minute. Cu mixerul la viteză medie, adăugați ouăle pe rând și coaja de lămâie.
- Într-un bol, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un alt bol, combinați 1/4 cană de suc de lămâie, laptele bătut și extractul de vanilie. Încorporați alternativ amestecul de făină și amestecul de lapte bătut în aluat, începând și terminând cu făina. Împărțiți aluatul în mod egal în tăvi, neteziți suprafața și coaceți timp de 45 de minute până la 1 oră, până când o scobitoare iese curată.
- Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți și tapetați cu făină două forme de chec (22x11x6 cm). Dacă doriți, tapetați fundul formelor cu hârtie de copt.
- Într-o cratiță mică, combinați 1/2 cană de zahăr granulat cu 1/2 cană de suc de lămâie și gătiți la foc mic până când zahărul se dizolvă. Când prăjitura este gata, lăsați-o să se răcească timp de 10 minute. Scoateți-o din cuptor. brioșe Scoateți brioșele din forme, așezați-le pe un grătar metalic deasupra unei tave de copt și stropiți-le cu sirop de lămâie. Lăsați brioșele să se răcească complet.
- Pentru glazură, combinați zahărul pudră și sucul de lămâie într-un bol, amestecând până la omogenizare. Turnați peste brioșe și lăsați glazura să se scurgă pe margini.
Categorii:
Rețete similare
