Prăjitură cu semințe de mac și lămâie

Voturi: 2

Cum să faci tort cu lămâie și semințe de mac

Timp: 3 ore și 45 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 20 de porții
Calorii 307, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 4 G., carbohidrați 48 de ani G., fibră 1 G., colesterol 67 mg, sodiu 177 mg, zahăr 31 de ani G.

Această prăjitură cu lămâie are o aromă de citrice strălucitoare și răcoritoare, este moale și foarte umedă, iar semințele crocante de mac creează un contrast plăcut. Sucul de lămâie se adaugă în aluat, siropul pentru înmuiere și glazură. Va fi delicioasă, dar nu prea acră! Cât timp prăjitura este încă caldă, stropiți-o cu sirop de lămâie și lăsați-o să se înmoaie, apoi stropiți-o cu glazură înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Brioșă

1 cană de lapte acru sau chefir, agitați
1/3 cană semințe de mac (50 g)
110 g unt nesărat, la temperatura camerei
2,5 căni de zahăr granulat, împărțit
4 ouă mari, la temperatura camerei
1 linguriță extract de vanilie
1/3 cană coajă rasă de lămâie (4-5 lămâi mari)
2 și 3/4 căni de făină premium
1/4 cană de amidon de porumb
1 linguriță de sare grunjoasă
0,5 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
3/4 cană de suc de lămâie proaspăt stors, împărțit

Glazură

1 cană zahăr pudră cernut
1,5 linguri de suc de lămâie proaspăt stors

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte acru, chefir, suc de lămâie, zahăr pudră, coajă de lămâie, amidon, mac

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Turnați laptele coagulat într-o cană gradată de 2 căni, adăugați semințele de mac și lăsați să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 2 ore.
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Pulverizați generos interiorul unei forme rotunde de tort cu spray de gătit și dați deoparte.

În bolul unui mixer vertical echipat cu accesoriul paletă, bateți untul cu 2 căni de zahăr la viteză medie timp de aproximativ 5 minute, până când compoziția devine pufoasă și galben deschis. Amestecând la viteză mică, adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare, apoi adăugați extractul de vanilie și coaja de lămâie. Curățați periodic marginile bolului cu o spatulă de silicon.
Cerneți făina, amidonul de porumb, sarea, praful de copt și bicarbonatul de sodiu într-un bol mediu. Adăugați 1/4 cană de suc de lămâie în laptele bătut cu semințe de mac. Cu mixerul pornit la viteză mică, adăugați alternativ amestecul de făină și laptele bătut (în trei adăugări), începând și terminând cu făina. Răzuiți pereții bolului cu o spatulă pentru a încorpora bine.
Turnați aluatul în tava pregătită, neteziți suprafața și coaceți timp de 40-50 de minute, până când o scobitoare introdusă în prăjitură iese curată.
Între timp, într-o cratiță mică, combinați restul de 1/2 cană de zahăr granulat și restul de 1/2 cană de suc de lămâie. Încălziți la foc mare până când zahărul se dizolvă. Dați deoparte. Când prăjitura este gata, lăsați-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi răsturnați-o pe un grătar așezat pe o farfurie mare.
Turnați încet siropul cald de lămâie peste prăjitură, lăsându-l să se scurgă și să fie absorbit. Lăsați deoparte cel puțin 30 de minute pentru a permite prăjiturii să se răcească complet.
Glazură:

Într-un bol mic, combinați zahărul pudră și sucul de lămâie, adăugând puțin mai mult zahăr pudră sau suc de lămâie pentru a obține consistența dorită. Turnați glazura peste prăjitură, lăsând-o să se scurgă pe margini. Transferați pe o farfurie plată și serviți.