Spaghete cu chiftele fără carne

Voturi: 6

Cum să faci spaghete fără carne cu chiftele

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Chiar și cei care mănâncă carne vor adora aceste chiftele vegetariene. Sunt ferme, aromate și pline de ingrediente sănătoase. În loc de carne, chiftelele sunt făcute cu ciuperci prăjite și tofu. Ouăle și pesmetul ajută la legarea amestecului, astfel încât bilele să-și păstreze forma. Chiftelele sunt mai întâi prăjite în tigaie până se rumenesc, apoi fierte la foc mic într-un sos simplu de roșii făcut din roșii pasate, bătut cu ierburi aromatice și usturoi. Se servesc cu spaghete și se bucură de un delicios preparat vegetarian în stil italian.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele

4 linguri de ulei de măsline
3/4 cană de ceapă tocată mărunt
Un vârf de cuțit de sare de mare + 0,5 lingurițe sau mai mult, după gust
2 căni de ciuperci feliate subțire, aproximativ 110 g
3 căței de usturoi, tocați grosier
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
1 pachet (400 g) tofu extra-ferm, scurs și sfărâmat
1 ou mare
1/4 cană pesmet
1 lingură de frunze de pătrunjel tocate mărunt
0,5 căni de făină premium
Un sos de roșii simplu și rapid de servit, vezi rețeta de mai jos.
Spaghete, pentru servire

Sos de roșii simplu și rapid

1 conservă (800 g) de roșii cherry bio conservate în suc propriu
0,5 lingurițe sare grunjoasă
0,5 lingurițe oregano uscat
1 cățel mic de usturoi, curățat și zdrobit
6 frunze mari de busuioc

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tofu, paste spaghete, pesmet, fulgi de ardei roșu, oregano, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie medie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și un praf de sare. Gătiți până se înmoaie, aproximativ 3-5 minute. Adăugați ciupercile, usturoiul și ardeiul roșu. Măriți focul la maxim și gătiți, amestecând frecvent, până când ciupercile își eliberează sucul și sunt ușor rumenite, aproximativ 4-5 minute.
Transferați ciupercile în bolul unui robot de bucătărie. Adăugați tofu, oul și 1/2 linguriță de sare și mixați până se omogenizează. pesmet Adăugați pătrunjelul și amestecați din nou cu un tel. Transferați amestecul într-un bol și asezonați cu piper negru proaspăt măcinat. Transferați făina pe o farfurie.

Umeziți-vă mâinile cu apă și formați bile cu diametrul de 4 cm din amestec. Ar trebui să obțineți 20 de chiftele. Tapetați ușor bilele prin făină și așezați-le pe o tavă de copt sau pe o farfurie mare.
Încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați chiftelele și gătiți-le până se rumenesc, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Adăugați sosul de roșii în tigaie și fierbeți la foc mic până când chiftelele sunt ferme, aproximativ 15 minute. Serviți cu pastele preferate.

Sos de roșii simplu și rapid:

Puneți toate ingredientele într-un robot de bucătărie și mixați până obțineți un piure grosier și o presărați cu busuioc.

Autorul rețetei - Peter Berley este autor de cărți de bucate vegetariene.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Cină / Feluri principale / Paste / Carne / / Bucătăria italiană

Rețete similare