Trufe cu ciocolată, zmeură și unt de arahide
Voturi: 5
Timp: 4 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 18 - 24 trufe
Complexitate: uşor
Cantitate: 18 - 24 trufe
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 24
Calorii 122, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 1 G., carbohidrați 10 G., fibră 1 G., colesterol 12 mg, sodiu 11 mg, zahăr 8 G.
Porție: 1 din 24
Calorii 122, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 1 G., carbohidrați 10 G., fibră 1 G., colesterol 12 mg, sodiu 11 mg, zahăr 8 G.
Aceste trufe de ciocolată arată ca și cum ar fi fost vândute într-un magazin de dulciuri, dar sunt de fapt destul de ușor de făcut acasă. Începeți prin a face un ganache de ciocolată cu extract de zmeură și unt de arahide. Răciți amestecul, rulați-l în bile și tăvăliți-le prin zmeură liofilizată zdrobită pentru a le da o aromă dulce-acrișoară și un aspect festiv, amintind de ornamentele de brad de Crăciun.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 350 g de ciocolată neagră
- 1 cană de smântână grasă (35%)
- 1 lingură (15 g) unt nesărat
- Un vârf de cuțit de sare
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1/2 linguriță extract de zmeură
- 1/4 cană unt de arahide
- Zmeură liofilizată zdrobită pentru presărat
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cremă, extract de vanilie, extract de zmeură, Unt de arahide, cacao, ciocolată neagră, zmeură uscată
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați ciocolata în bucăți și puneți-o într-un bol termorezistent.
- Combinați smântâna, untul și sarea într-o cratiță. Puneți cratița pe aragaz și încălziți amestecul la foc mediu, dar nu aduceți la fierbere. Turnați amestecul peste ciocolată și lăsați să stea până când ciocolata se topește complet, aproximativ 10 minute.
Amestecați cu o spatulă de silicon sau cu un tel până obțineți o compoziție omogenă. (Dacă este necesar, topiți ciocolata la microunde, amestecând la fiecare 20 de secunde.) - Adăugați untul de arahide în amestecul de ciocolată, vanilie și extract de zmeură, amestecați până la omogenizare. Transferați crema de ciocolată într-o tavă de copt și dați-o la frigider timp de 3 ore sau peste noapte, până se întărește.
- Folosind o lingură, rulați 18-24 de bile de cremă de ciocolată, apoi tăvăliți-le prin zmeură liofilizată zdrobită. Așezați. trufe Așezați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, acoperiți cu folie alimentară și dați la rece până se întărește, cel puțin o oră sau peste noapte.
Categorii:
Rețete similare
