Rețete pentru diferite tipuri de brânză

Cheddar

Mulți sunt de acord că această brânză galbenă tare se topește cel mai bine între felii de pâine prăjită. Sandvișul clasic cu brânză la grătar al Melissei De Arabian vă va încânta cu abundența sa de brânză și vă va evoca amintiri din copilărie.

Reţetă: Sandviș fierbinte cu cheddar

Gruyère

Ina Garten adaugă brânză Gruyère la macaroanele cu brânză, pe lângă cheddar-ul clasic. Când alegeți cheddar, alegeți varietatea picantă - aroma bogată a Gruyère completează preparatul delicat și picant.

Reţetă: Macaroane cu brânză la cuptor

Brânză de capră

Aperitivul Ainei este pe bază de foietaj — iese întotdeauna delicios. Puneți brânza de capră peste umplutura de ceapă și adăugați deasupra o felie de roșie. Coaceți tartele până se rumenesc ușor.

Reţetă: Tarte porționate cu roșii și brânză de capră

Pepper Jack + Cheddar + Parmezan

Savurați aroma acrișoară, blândă și de nucă a brânzeturilor Pepper Jack, Cheddar și Parmesan din pâinea cu usturoi de la Ree Drummond. Combinați brânzeturile rase cu puțină maioneză și întindeți uniform peste pâine.

Reţetă: Pâine cu usturoi și brânză

Cremă de brânză + mascarpone

Care este secretul deliciosului cheesecake al Giadei? Mascarpone italian. Această brânză moale și maleabilă este similară cu crema de brânză, dar are o aromă subtilă dulce și acrișoară. Combin-o cu cremă de brânză și vei obține cel mai delicat cheesecake.

Reţetă: Cheesecake cu mascarpone pe crustă de migdale

Brânză albastră

Perele, brânza Stilton și vinul de Porto din rețeta Inei sunt o combinație clasică de arome englezești. Serviți perele coapte și umplute pe un pat de rucola pentru un contrast dulce-amar cu fructul dulce.

Reţetă: Pere coapte cu brânză albastră

Feta

Brânza feta sărată adaugă o aromă minunată pastelor. În această rețetă, Rachael Ray combină brânză feta fărâmițată cu unt topit pentru a crea un sos savuros și sărat pentru pastele orzo cu infuzie de roșii.

Reţetă: Paste Orzo cu feta și roșii

Mozzarella

Giada face un minunat sandviș italian cu brânză la grătar. Mozzarella și busuiocul proaspăt sunt așezate între două felii de pâine integrală, apoi înmuiate într-un ou bătut și prăjite în ulei de măsline. Servite cu pesto, sandvișurile reprezintă un aperitiv delicios.

Reţetă: Sandviș cald „Mozzarella într-o trăsură”

Ricotta + mascarpone

Calzonele clasice devin deserturi: Giada le umple cu cremă de ciocolată și alune, mascarpone mătăsoasă și ricotta, apoi le servește cu sos de căpșuni. Aceste brânzeturi versatile au o aromă blândă, fiind ideale pentru deserturi.

Reţetă: Calzone cu ricotta și cremă de ciocolată și alune

parmezan

Această brânză cremoasă și cu gust de nucă este ingredientul cheie din vafele ușoare și crocante de la Giada, așa că folosiți cel mai bun parmezan pe care îl puteți găsi. Busuiocul ras și coaja de lămâie adaugă o aromă proaspătă fursecurilor.

Reţetă: Frico: Vafe cu parmezan, busuioc și lămâie