Tartelete „Toffee-Coffee”

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 45 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 6 coșuri

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 14 porții
Calorii 310, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 2 G., carbohidrați 32 G., fibră 1 G., colesterol 44 mg, sodiu 195 mg, zahăr 10 G.

Aceste tartele foietaj aeree sunt acoperite cu ciocolată topită pe margini și presărate cu bucățele mici de caramel. În interior, sunt umplute cu o umplutură moale și aeroasă de cafea și caramel, totul stropit cu sos de caramel. Desertul arată elegant și impresionant, ca ceva scos direct dintr-o brutărie, iar combinația de arome nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Umplere

1,5 căni de smântână groasă
1/4 cană de cafea măcinată
3/4 cană de caramel + extra pentru stropit
2 linguri de unt nesărat
0,5 căni de zahăr pudră cernut

Tartelete

1 pachet (280 g) foietaj congelat pentru tarte
0,5 linguri granule de ciocolată semidulce
1/3 cană de bucăți de caramel

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: foietaj, caramel, cremă, zahăr pudră, iris, ciocolată semidulce, granule (chipsuri de ciocolată), cafea

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți umplutura:

Într-o cratiță, la foc mediu, combinați smântâna și cafeaua și aduceți aproape de fierbere. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Luați de pe foc. Strecurați printr-o sită cu ochiuri fine într-un bol. Dați deoparte.
Într-o cratiță, la foc mediu-mare, aduceți umplutura de caramel la fierbere. Reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic încă 2 minute. Luați de pe foc și încorporați untul. Încorporați treptat amestecul de smântână și cafea, amestecând cu un tel până se omogenizează.

Turnați într-un bol mare și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Dați la frigider timp de 45 de minute sau până se răcește complet.
Pregătiți tartele:

Așezați tartele nefierte pe o tavă de copt neunsă și coaceți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Transferați-le pe un grătar metalic pentru a se răci, apoi folosiți degetele pentru a scoate centrul fiecărei tarte.
Puneți bucățile de ciocolată într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, și încălziți-le la putere medie, amestecând la fiecare 30 de secunde, până se topesc, aproximativ 1,5 minute. Presărați bucățile de caramel în bol.
Înmuiați marginile tartelor în ciocolată topită, apoi în caramel. Dați deoparte.
Bateți amestecul de cafea cu un mixer la viteză medie până se îngroașă. Încorporați treptat zahărul pudră și bateți la viteză mare până se formează vârfuri tari.
Asamblați tartele chiar înainte de servire. Puneți amestecul de cafea într-o pungă mare de plastic cu fermoar. Presați pentru a scoate aerul și sigilați. Tăiați un colț; așezați umplutura în tartele cu poș. Stropiți cu caramel.