Gyudon
Voturi: 2
Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 867, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 14 G., proteine 40 G., carbohidrați 94 G., fibră 2 G., colesterol 244 mg, sodiu 1233 mg, zahăr 8 G.
Calorii 867, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 14 G., proteine 40 G., carbohidrați 94 G., fibră 2 G., colesterol 244 mg, sodiu 1233 mg, zahăr 8 G.
Aceste boluri cu carne de vită și orez sunt chintesența mâncării japoneze reconfortante. Gyudon-ul este de obicei gătit acasă, dar este comun și în restaurantele fast-food din întreaga țară. Gyudon-ul constă din carne de vită feliată subțire și ceapă într-un sos dulce-picant pe bază de sos de soia. Servit cu orez fiert la abur, puteți adăuga, de asemenea, un ou poșat, ghimbir murat sau un strop de semințe de susan, dacă doriți. Nu ezitați să vă jucați cu rețeta și să creați propria versiune preferată a acestui fel de mâncare rapid și sățios.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 cană de sos de soia
- 3 linguri de mirin
- 3 linguri de sake
- 2 linguri de zahăr
- 1 linguriță de pudră dashi instant, cum ar fi Ajinomoto Hondashi
- 1 ceapă medie, feliată subțire (aproximativ 1 cană)
- 600 g friptură de antricot dezosată, tăiată subțire
- 6 căni de orez alb fiert la abur
- 4 ouă poșate, opțional
- 2 cepe verzi, feliate subțire
- Shichimi togarashi, pentru servire, opțional
- Ghimbir roșu murat (beni shoga sau kizami beni shoga) pentru servire, opțional
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, mirin (vin de orez), ghimbir murat
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Turnați o cană de apă într-o tigaie cu diametrul de 30 cm. Adăugați sosul de soia, mirinul, sake-ul, zahărul și pudra instant de dashi, amestecați și aduceți la fierbere la foc mediu. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând o dată sau de două ori, până când începe să se înmoaie, aproximativ 3 minute.
- Măriți focul la maxim și aduceți lichidul la fierbere. Adăugați carnea de vită și gătiți-o, întorcând frecvent cu un clește, până când este abia gătită, aproximativ 1,5 minute. Pentru carne fragedă, gătiți-o cât mai puțin posibil. Carnea de vită trebuie tăiată în sens invers fibrei, în felii de aproximativ 0,3 cm grosime.
- Împărțiți orezul în 4 boluri și adăugați deasupra carnea de vită și sosul. Presărați un ou poșat, dacă folosiți. Presărați cu ceapă verde. Adăugați shichimi togarashi și ghimbir roșu murat, dacă folosiți.
Categorii: