Supă cremă de ceapă cu ceapă caramelizată

Voturi: 2

Cum se prepară - Supă cremoasă de ceapă cu ceapă caramelizată

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 250, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate G., proteine 5 G., carbohidrați 12 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Supa clasică de ceapă este chiar mai bună cu ceapă caramelizată și smântână cremoasă. Aroma intensă și bogată a cepei caramelizate compensează din plin timpul petrecut în pregătire. Iar crutoanele savuroase cu brânză albastră adaugă nota finală supei tale cremoase.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri (30 g) unt
4 cepe, tăiate în semiinele
1/2 linguriță de cimbru uscat
Sare și piper după gust
2 căței de usturoi, tocați mărunt
60 ml sherry sec sau vin roșu
1 litru de supă de vită
250 ml de apă
250 ml. smântână 35%

Pentru a prepara crutoane:

4-6 felii de baghetă, tăiate la 1 cm grosime.
1/2 cană (50 g) brânză albastră sfărâmată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ceapă, cimbru, usturoi, sherry, vin roșu, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Topiți untul într-o cratiță la foc mediu, adăugați ceapa, cimbrul, sare și piper după gust. Căliți timp de 2 minute, până când ceapa începe să se înmoaie. Reduceți focul, acoperiți și gătiți, amestecând ocazional, timp de 20 de minute, până când ceapa este complet înmuiată. Îndepărtați capacul și continuați să gătiți, amestecând constant, încă 15-20 de minute, până când ceapa este caramelizată.
Apoi măriți ușor focul, adăugați usturoiul și sotați timp de 1 minut. Adăugați sherry-ul și, amestecând, aduceți la fierbere. Apoi adăugați supa și apa și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 10 minute.

Pentru a prepara crutoanele: Preîncălziți cuptorul la grill. Prăjiți ușor feliile de pâine pe ambele părți. Scoateți din cuptor și ungeți-le cu brânză albastră.
Fierbinte înainte de servire piure de supă de ceapă Se amestecă cu smântâna, se adaugă sare și piper după gust. Se toarnă în căni de supă, adăugând câte un cruton pe rând, și se coace la cuptor timp de 2 minute, până se topește brânza. Se servește imediat.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Supe / Supe cremă / Supe de legume / Bucătăria franceză

Rețete similare