Piure de cartofi cu dulceață de ceapă

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6

Ceapa caramelizată este adaosul perfect pentru piureul de cartofi. Nu numai că adaugă o aromă delicioasă și o savoare dulce-picantă, dar o face și mai sănătoasă prin adăugarea de fibre. Diferența dintre ceapa caramelizată și cea prăjită este că aceasta trebuie gătită într-o tigaie în ulei la o temperatură mai scăzută decât prăjirea și pentru puțin mai mult timp, permițând zaharurilor din ceapă să se caramelizeze treptat, dându-i o culoare aurie plăcută. Aroma cepei caramelizate este mult mai blândă, iar dacă o prăjiți în unt, aceasta capătă și o notă ușor cremoasă, de nucă.

Vă recomandăm

Reţetă:

Fierbeți cartofii Russet Burbank în coajă până când se pot înțepa ușor cu un cuțit. Lăsați-i să se răcească puțin înainte de a-i curăța de coajă. În timp ce cartofii fierb, sotați ceapa tocată în ulei de măsline sau unt la foc mic până se înmoaie și se caramelizează profund. Pasați cartofii cu lapte sau smântână, unt, sare și piper după gust. Încorporați ceapa caramelizată în piureul de cartofi înainte de servire.

Rețete cu ingrediente similare: cartof, ceapă, lapte, cremă

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Feluri principale / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu cartofi / Garnituri de cartofi / Food Network - rețete

Rețete similare